جرب 3 وصفات صحية معالجة القرع |

ماء اليقطين مفيد للصحة. ومع ذلك ، قد تكون هذه الخضار أقل شعبية لأنها طعمها لطيف. لحسن الحظ ، من السهل تحويل اليقطين إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. تحقق من مجموعة متنوعة من وصفات يقطين المياه العذبة حتى تشعر بمزيد من اللذيذة.

اصنع طبقًا لذيذًا مصنوعًا من القرع المائي

هناك العديد من الطرق لمعالجة الخضار مثل القرع المائي ، إما مقلي لتقوية الطعم ، أو مسلوق مع خضروات أخرى لجعله أكثر طراوة ، وهكذا. باستخدام تقنيات المعالجة هذه ، فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها.

1. اليقطين سوتيه

المصدر: Savory Spin

على الرغم من بساطتها ، إلا أن وصفة القرع المائي هذه تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف والقليل من الدهون. يطلق قيمة التغذية ستحصل أيضًا على فيتامينات أ ، ب كومبلكس ، ج ، وكذلك معادن الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

المواد المطلوبة:

• 1 قرع ماء
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 بصلة مفرومة خشنة
• 6 فصوص ثوم مفرومة بشكل خشن
• 1 بصلة صفراء مفرومة خشنة
• 1.5 سم زنجبيل مفروم ناعماً
• 1.5 سم كركم مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس
• زيت الزيتون حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيف تصنع:

1. قشر اليقطين واغسله وأزل البذور. قطع إلى حجم النرد.
2. يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بني.
3. نضيف كل البهارات والجزر واليقطين. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط جيدا.
4. غطي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج. بعد ذلك ، افتح الغطاء واتركه لمدة 5 دقائق.
5. أطفئي النار ثم أزيليها وقدميها وهي دافئة.

2. لاوكي شانا دال (كاري القرع المائي مع العدس)

المصدر: Whisk Affair

Lauki chana dal هي وصفة هندية تجمع بين القرع المائي والعدس والتوابل المختلفة. تعتبر التوابل الموجودة في هذا الطبق مفيدة في تحسين عملية الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم ومنع الالتهابات في خلايا الجسم.

المواد المطلوبة:

• 1 يقطين متوسط ​​الحجم
• 75 جرام من حبوب الجود / كايو / بالي ( بازلاء حمامة )
• 1 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 6 فصوص ثوم
• قطعة صغيرة من الزنجبيل ، مفرومة ناعماً
• رشة كمون
• رشة من بذور الخردل
• 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
• 2 رشة من مسحوق الكركم
• 2 فلفل أحمر مجفف
• 1 ساق كزبرة مفرومة
• زيت كافي
• ملح للتذوق

كيف تصنع:

1. قشر اليقطين واغسله وأزل البذور. قطع إلى حجم النرد.
2. اسلقي الفاصوليا حتى تصبح طرية ، ثم اهرسيها لتشكيل عجينة.
3. يحمى الزيت في مقلاة. أضف بذور الخردل والكمون والطماطم والبصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار المجفف. يقلى حتى عطرة.
4. أضف مسحوق الكركم والملح ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة. يقلى حتى يصبح لونه بني.
5. أدخل ماء اليقطين ، ثم اطهيه حتى ينضج اليقطين وينضج.
6. بعد طهي اليقطين ، أضيفي الفول السوداني واخلطي جيدًا.
7. أطفئ النار ثم ارفعها. يُزين بأوراق الكزبرة ويُقدّم ساخناً مع الأرز.

3. مياه اليقطين النباتية lodeh

المصدر: Delishably

تتميز هذه الوصفة بطعم مالح وحار ، لذا فهي مناسبة لمن لا يحبون تناول الخضروات ذات المذاق الخفيف مثل القرع المائي. يمكنك الحصول على الفيتامينات والمعادن من اليقطين المائي والبروتين و ebi والدهون الصحية من حليب جوز الهند.

المواد المطلوبة:

• قرع ماء متوسط ​​الحجم
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 500 مل ماء
• 1 فلفل أحمر حار
• 5 فصوص صغيرة من البصل الأحمر
• 2 فص ثوم
• 3 حبات بندق
• 1 ملعقة كبيرة روبيان إيبي أو ريبون
• قطعة واحدة من الخولنجان ، الجبريك
• 3 أوراق غار
• 65 مل حليب جوز الهند كثيف
• زيت كافي
• السكر والملح والمنكهات حسب الرغبة

كيف تصنع:

1. قشر اليقطين واغسله وأزل البذور. قطع إلى حجم النرد.
2. اهرس الفلفل الأحمر والبصل والثوم والشمعدان في الخلاط.
3. سخني الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البهارات المطحونة ، الخولنجان ، وورق الغار. يقلى حتى تفوح رائحته.
4. أضف اليقطين والجزر والماء. اطبخي حتى يذبل.
5. أضف حليب جوز الهند ، و ebi ، والسكر ، والملح ، والنكهة. ثم يقلب حتى يغلي. تأكد من أن حليب جوز الهند لا ينكسر.
6. أطفئي النار ثم أزيليها وقدميها.

بالإضافة إلى الوصفات المختلفة المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا صنع إبداعات اليقطين المائي المعالج بمكونات أخرى ، مثل إضافة البروتين مثل السمك أو الدجاج أو الروبيان.

لجعله أكثر لذة ، أضف أيضًا الأعشاب والتوابل التي ستقوي الطعم.