تغذية

وصفات البطاطا الحلوة صحية وسهلة التحضير

من المؤكد أن الإندونيسيين ليسوا غريباً على البطاطا الحلوة. هذا النوع من الطعام الجذري له ملمس ناعم ويحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. كما أن المذاق الحلو يجعل الكثير من الناس يعالجون هذا الطعام في وجبة خفيفة صحية. ما هي بعض وصفات الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن صنعها من البطاطا الحلوة؟ كم عدد العناصر الغذائية التي تحتوي عليها؟

وصفات البطاطا الحلوة الصحية التي يمكنك تجربتها

البطاطا الحلوة لها أنواع مختلفة حسب لونها. في بيانات تكوين الطعام الإندونيسي الصادرة عن وزارة الصحة ، هناك عدة أنواع من البطاطا الحلوة هي البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة الحمراء والبطاطا الحلوة البيضاء وحبر البطاطا الحلوة / كيمايونج والبطاطا الحلوة الصفراء.

بشكل عام ، تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على الألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم لذلك غالبًا ما تستخدم كوصفات صحية لكثير من الناس. فيما يلي قائمة بالعناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من البطاطا الحلوة.

  • سعرات حراريه: 151 سعرة حرارية
  • الكربوهيدرات: 35.4 جرام
  • البروتين: 1.6 جرام
  • الدهون: 0.3 جرام
  • الألياف: 0.7 جرام
  • فيتامين ج: 10.5 مليجرام
  • حديد: 0.7 مجم
  • كالسيوم: 29 ملجم

هناك العديد من الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة ، مثل مرض السكري أو السرطان أو أمراض القلب. لتكون قادرًا على الشعور بالفوائد الصحية واللذيذة للبطاطا الحلوة ، إليك وصفة البطاطا الحلوة التي يمكنك ممارستها في المنزل:

1. البطاطا الحلوة كليبون

المصدر: tastesa.com

Klepon هي كعكة إندونيسية تقليدية. قوامه ناعم ويحتوي على سكر بني ، مما يجعل هذا الطعام مفضلاً لدى كثير من الناس. تتم معالجة هذه الوجبة الخفيفة عن طريق التبخير لذا فهي صحية. إليك وصفة صحية لبطاطا كليبون الحلوة.

المواد المطلوبة:

  • 200 جرام من أي نوع من البطاطا الحلوة
  • 200 جرام من دقيق الأرز الدبق
  • قليل من الملح
  • 100 مل من الماء الدافئ

المكونات التكميلية:

  • سكر بني حسب الرغبة ، مفروم ناعماً لحشو كليبون.
  • جوز الهند المبشور حسب الرغبة ، مطهو على البخار أولاً.

كيف تصنع:

  1. قشر البطاطا الحلوة واغسلها ثم قطّعها إلى قطع صغيرة واتركها على البخار حتى تنضج. بمجرد أن تنضج ، ضعيها في مكان مختلف واهرسي البطاطا الحلوة بمساعدة ملعقة أو شوكة.
  2. اخلطي البطاطا المطبوخة على البخار مع دقيق الأرز اللزج. يُضاف الماء شيئًا فشيئًا ويُعجن حتى يصبح ناعمًا وقابلًا للتشكيل.
  3. لتشكيل كرة ، نأخذ كمية صغيرة من عجينة كليبون ، ونفردها ونضع عليها السكر البني. ثم شكلي العجينة على شكل كرة بداخلها سكر بني.
  4. افعل نفس الشيء حتى ينفد العجين والسكر.
  5. اغلي الماء حتى الغليان. بعد الغليان ، أضيفي كرات البطاطا الحلوة وانتظري حتى تطفو. تدل كرات البطاطا الحلوة التي تطفو على نضجها.
  6. ثم ارفع وكرات البطاطا الحلوة المطبوخة. ثم دحرجه فوق جوز الهند المبشور على البخار.
  7. ضع الكليبون في طبق. وصفة البطاطا الحلوة كليبون الصحية جاهزة للتقديم.

2. أصابع البطاطا المخبوزة

المصدر: orlandodietitian.com

تبدو البطاطا الحلوة المخبوزة مثل البطاطس المقلية من مطعم للوجبات السريعة ، ولكنها أكثر صحة لأنها لا تمر بعملية القلي. كما يتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه من خلال عملية التحميص. إليك وصفة صحية لأعواد البطاطا الحلوة المخبوزة.

المواد المطلوبة:

  • 1 بطاطا حلوة كبيرة (إذا كانت البطاطا الحلوة متوسطة / صغيرة ، يمكنك زيادة الكمية)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

كيف تصنع:

  1. سخن الفرن / الشواية على 220 درجة. أثناء انتظار تسخينها ، قشر البطاطا الحلوة واغسلها جيدًا. قطّعي البطاطا بالطول أو إلى أعواد.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج الكمون المطحون ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الفلفل الحار وزيت الزيتون الصافي.
  3. ضعي قطع البطاطا الحلوة في وعاء وغطي البطاطا الحلوة بالبهارات المشكلة. يمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيكي كبير لخلط البهارات مع قطع البطاطا الحلوة عن طريق رجها.
  4. ضعي قطع البطاطا الحلوة المتبلة على صينية الخبز.
  5. ثم اخبزي البطاطا لمدة 20 دقيقة.
  6. اقلب البطاطا الحلوة على الجانب الآخر واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى أو نحو ذلك حتى تصبح البطاطا بنية خفيفة وتصبح مقرمشة / مقرمشة.
  7. بمجرد طهيه ، ضعه على طبق. وصفة صحية لأعواد البطاطا الحلوة المخبوزة جاهزة للتقديم.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found