التونة من الأسماك المفضلة لأنها سهلة المعالجة ، ولحمها كثيف ومذاقها لذيذ. إلى جانب كونها لذيذة ، اتضح أنه لا يزال هناك الكثير ممن لا يعرفون أن محتوى التونة له فوائد عديدة للجسم. تحقق من الشرح التالي.
المحتوى الغذائي للتونة
غالبًا ما يتم الخلط بين التونة والسلمون. غالبًا ما تتواجد هاتان السمكتان معًا في طبق ، مثل السوشي. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، هناك بالتأكيد العديد من الاختلافات اللافتة للنظر بين التونة والسلمون.
على عكس سمك السلمون البرتقالي اللون ، فإن التونة لها لون أحمر فاتح. تذوق التونة الطازجة لذيذة وفي لمحة مثل اللحم البقري. هذا هو السبب في أن أسماك التونة يشار إليها أيضًا باسم شريحة لحم البحر.
تشتهر التونة بمحتواها العالي من الدهون والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. ليس ذلك فحسب ، فإن تناول 100 جرام من التونة الطازجة يمكن أن يزود جسمك بالمحتوى الغذائي التالي.
- الطاقة: 109 كالوري
- البروتين: 24.4 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.12 ملليغرام
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.12 ملليغرام
- النياسين (فيتامين ب 3): 18.5 ملليغرام
- حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 0.28 ملليغرام
- فيتامين ب 6: 0.93 ملليغرام
- الكالسيوم: 4 ملليغرام
- حديد: 0.77 ملليجرام
- المغنيسيوم: 35 ملليغرام
- فسفور: 278 ملليغرام
- البوتاسيوم: 441 ملليغرام
- صوديوم: 45 ملليغرام
- الزنك: 0.37 ملليجرام
الفوائد الصحية للتونة
سواء كانت طازجة أو معلبة ، فإن التونة لها الكثير من الفوائد لجسمك. فيما يلي بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من استهلاك هذه الأسماك البحرية.
1. يساعد على تلبية احتياجات البروتين
تحتوي التونة على جميع أنواع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. الأحماض الأمينية هي أصغر الجزيئات التي تتكون منها البروتينات. أيا كان نوع التونة الذي تتناوله يمكن أن يوفر كميات كبيرة من البروتين ، والتي تتراوح من 24 إلى 30 جرامًا من البروتين لكل 85 جرامًا من التونة.
سوف يدعم البروتين الكامل من هذه السمكة وظائف الجسم المختلفة بشكل صحيح. بدءًا من تكوين الهرمونات والكولاجين والأجسام المضادة ، وحتى الحفاظ على أنسجة عضلات الجسم.
2. صحة القلب
تحتوي التونة على أحماض أوميغا 3 الدهنية على شكل EPA و DHA. هذه الأنواع من الأحماض الدهنية الأساسية قادرة على منع الالتهابات المختلفة في الجسم ، والتي يمكن أن تتلف الأوعية الدموية وتسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وفقًا لتقرير من صفحة كلية الطب بجامعة هارفارد ، يحتوي 85 جرامًا من التونة المعلبة على 500 ملليجرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد للقلب ، يجب أن تستهلك هذه السمكة بقدر 1-2 حصص في الأسبوع.
3. يحتمل منع فقر الدم
التونة غنية بفيتامين B6 ، وخاصةً من الزعنفة الصفراء و الباكور . يساهم فيتامين ب 6 الذي يتم الحصول عليه من أسماك اللحوم الحمراء في العديد من الوظائف الهامة للجسم. واحد منهم يساعد على زيادة إنتاج الهيموجلوبين.
الهيموجلوبين هو بروتين يربط ويحمل الأكسجين في خلايا الدم إلى جميع أنسجة الجسم. بدون إمدادات كافية من الأكسجين ، ستنخفض وظيفة الأنسجة بحيث يشعر الجسم بالضعف والتعب بسهولة. هذا هو العرض الرئيسي لفقر الدم.
4. يساعد في التغلب على التوتر
بشكل غير مباشر ، توفر التونة أيضًا فوائد لحالتك النفسية. وذلك لأن إحدى وظائف فيتامين ب 6 هي الحفاظ على وظيفة خلايا المخ والخلايا العصبية. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد فيتامين ب 6 أيضًا من إنتاج هرمونات السيروتونين والنورادرينالين.
السيروتونين هو هرمون استقرار مزاج وخلق شعور بالسعادة. بينما يؤثر النوربينفرين على القدرة على التفكير والشعور بالسعادة. يلعب هذان الهرمونان دورًا رئيسيًا في التعامل مع التوتر.
5. الحفاظ على صحة العظام
في 85 جرامًا من التونة يوجد ما يقرب من 185-265 مجم من الفوسفور ، اعتمادًا على نوع التونة المستهلكة. يعتبر الفوسفور من المعادن المهمة التي لها الوظيفة الرئيسية لنمو وإصلاح الخلايا وأنسجة الجسم.
يوجد ما يصل إلى 85٪ من الفوسفور في جسمك في عظامك وأسنانك. جنبا إلى جنب مع الكالسيوم ، سيشكل الفوسفور بنية العظام. يلعب هذا المعدن أيضًا دورًا في الحفاظ على كثافته وقوته.
انتبه لهذا قبل تناول التونة
على الرغم من أن التونة لها فوائد للعديد من الوظائف والعمليات الكيميائية في الجسم ، إلا أنه يُنصح بعدم المبالغة في تناولها عند تناولها. لأن التونة من الأطعمة التي تحتوي على الزئبق.
الزئبق بكميات كبيرة يمكن أن يضر بالجهاز العصبي لذا عليك الحد منه. لتكون في الجانب الآمن ، يجب ألا تزيد حصة هذه السمكة عن 170 جرامًا في الأسبوع.
بهذه الطريقة ، لا يزال بإمكانك الحصول على المحتوى الغذائي للتونة دون آثار غير مرغوب فيها.
