يعتقد معظم الإندونيسيين أنهم لم يأكلوا إذا لم يكن هناك أرز في طبقهم. على الرغم من أنك أكلت الخبز أو المعكرونة من قبل ، ولكن إذا لم تقابل الأرز ، يبدو أن شيئًا ما لا يزال مفقودًا. هذه العادة تجعلنا عن غير قصد نأكل الكثير من الكربوهيدرات. في الواقع ، يحتاج الجسم إلى الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة. ومع ذلك ، هل تعرف ما هي آثار الكربوهيدرات الزائدة؟
5 تأثيرات تحدث على الجسم بسبب زيادة الكربوهيدرات
1. يصعب إنقاص الوزن
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فعليك بالطبع الانتباه إلى تناول الطعام ، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والدهون. الكربوهيدرات هي أحد العناصر الغذائية التي تساهم في الكثير من السعرات الحرارية ، خاصة إذا كنت تستهلك الكثير.
يحتوي جرام واحد من الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية. لذلك ، كلما زادت الكربوهيدرات التي تتناولها ، زادت السعرات الحرارية التي ستدخلها وستزيد وزنك.
فقط تخيل ، في يوم ما تشرب الشاي مع السكر ، والقهوة التي تستخدم السكر أيضًا ، ثم تأكل الخبز كمصدر تشتيت ، وتتناول الغداء مع المعكرونة والأرز.
هذه العادة تجعل الوزن يرتفع ، خاصةً إذا لم يكن متوازناً مع النشاط البدني. الكربوهيدرات التي يجب تحويلها إلى طاقة تتراكم وتتراكم ويتم تخزينها في النهاية كاحتياطي للدهون في الجسم. هذا بالطبع يجعل برنامج إنقاص الوزن أكثر صعوبة.
في الواقع ، لن تؤدي جميع الأطعمة بما في ذلك الكربوهيدرات إلى زيادة الوزن إذا لم يتم تناولها بإفراط. لكن لسوء الحظ ، لا يدرك الكثير من الناس أنه تناول الكثير من الكربوهيدرات.
لذا ، من الآن فصاعدًا ، عليك أن تدير كمية الكربوهيدرات التي تتناولها في يوم واحد ، وليس كثيرًا.
2. مستويات الكوليسترول آخذة في الازدياد
يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الكربوهيدرات ، وخاصة الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المكررة مثل المعكرونة والأرز والمعجنات والكعك والخبز والبيتزا والمعكرونة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
ذكرت كاساندرا سواريز ، MS ، RDN في صفحة ريدرز دايجست ، أن التأثير الأكثر وضوحًا لتناول الكثير من الكربوهيدرات هو الكوليسترول.
إن تناول الكثير من الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المكررة لأكثر من 60 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، لديه القدرة على زيادة الكوليسترول السيئ وخفض الكوليسترول الجيد.
ذكرت مجلة جمعية القلب الأمريكية أنه تم العثور على مستويات عالية من الدهون الثلاثية في الأشخاص الذين تناولوا الكربوهيدرات الزائدة ، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز.
الدهون الثلاثية هي شكل من أشكال الكوليسترول الذي يؤثر على تراكم الترسبات في الأوعية الدموية. يرتبط ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
3. كثيرا ما تشعر بالجوع
أكلت ، ولكنك ما زلت جائعًا؟ حاول مشاهدة ما تأكله. في الأساس ، عندما ينخفض سكر الدم ، يستجيب الجسم بالجوع.
إذا كنت تأكل الكثير من الكربوهيدرات ، فبدلاً من الشعور بالشبع ، سيتضور جسدك جوعاً. والسبب هو أن الجسم سيعالج الكربوهيدرات بكميات كبيرة دفعة واحدة. هذه الحالة ستجعل مستويات السكر في الدم ترتفع بسرعة.
ومع ذلك ، لأن الكثير من مستويات السكر في الدم سوف تنخفض بسرعة وفي النهاية تشعر بالجوع في ذلك الوقت. سيستمر هذا الشرط مثل تلك الدورة.
ليس هذا فقط ، عندما تحاول محاربة الجوع الذي يظهر ، سيبقى سكر الدم منخفضًا حتى وجبتك التالية. في هذا الوقت ، ينتج الجسم هرمون الجريلين ، وهو هرمون يزيد الشهية. هذا يسمح لك بالانتقام ، ويعرف أيضًا باسم وجبة دسمة مرة أخرى في الوجبة التالية.
لذلك ، اختر النوع المناسب من الكربوهيدرات ، الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على المزيد من الألياف حتى تشعر بالشبع لفترة أطول.
توفر الكربوهيدرات المعقدة أيضًا الفيتامينات والمعادن للجسم وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم بشكل أفضل من الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة.
4. عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2
ينتج داء السكري من النوع 2 عن عدة عوامل ، أحدها ارتفاع مستويات السكر في الدم. ما هي العلاقة بين الكربوهيدرات وداء السكري؟
الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لديهم القدرة على زيادة الوزن بسهولة أكبر. الزيادة الكبيرة في وزن الجسم سوف تتداخل مع عمل هرمون الأنسولين.
الأنسولين هو هرمون يحول السكر في الدم إلى طاقة لخلايا الجسم. عندما ينخفض عمل الأنسولين ، تقل قدرة الأنسولين على تخزين السكر (شكل بسيط من الكربوهيدرات) في الخلايا. ونتيجة لذلك ، يتراكم السكر في الدم ، وهذا ما يجعل الناس أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
لا يقتصر الأمر على تناول الأرز في الغالب ، بل إن مصدر الكربوهيدرات الذي يؤدي غالبًا إلى حدوث هذه الحالة هو السكر المضاف أو السكر المعالج في المشروبات الحلوة والتوابل والصودا.
لأنها ليست كثيفة الكربوهيدرات ، لا يدرك الناس أنهم وضعوا الكثير من الكربوهيدرات في أجسامهم. يمكن للفركتوز ، وهو سكر بسيط موجود عادة في المشروبات ، أن يقلل من حساسية الأنسولين ويرفع مستويات السكر في الدم.
5. المزاج سهل التغيير
إذا كنت تشعر بالإحباط ، والإحباط ، وفي مزاج سيئ مؤخرًا ، فربما يمكنك إلقاء نظرة على نظامك الغذائي حتى الآن. في الواقع ، يمكن أن تؤثر الكربوهيدرات الزائدة على الحالة المزاجية.
تتحلل الكربوهيدرات البسيطة ، مثل السكر ، بسرعة كبيرة في الجسم وترفع مستويات السكر في الدم على الفور. ثم يستجيب الجسم بإفراز الأنسولين.
تقول أخصائية التغذية كاساندرا سواريز ، MS ، RDN أن هذا الارتفاع الحاد وسكر الدم والأنسولين في الدم هو الذي سيؤثر على مزاج الشخص.
