يستخدم إكسيليتول على نطاق واسع كمُحلي بديل للسكر في العديد من منتجات العلكة "الخالية من السكر". يدعي المصنعون أن محتوى إكسيليتول في العلكة الصحية يمكن أن يساعد في تقوية الأسنان ومنع تسوس الأسنان. هل فوائد مضغ إكسيليتول مثبتة طبياً أم أنها مجرد وسيلة للتحايل؟ تحقق من الشرح هنا.
ما هو إكسيليتول؟
إكسيليتول هو كربوهيدرات طبيعي المظهر ومذاق مثل حبيبات السكر العادية. ولكن إذا كان السكر المحبب مصنوعًا من قصب السكر ، فإن إكسيليتول هو نتاج استخراج نباتات ألياف الخشب ، مثل شجرة البتولا (Betula pendula / papyrifera). تحتوي مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات أيضًا بشكل طبيعي على إكسيليتول ، بما في ذلك البرقوق والفراولة والقرنبيط. في منتجات العلكة الخالية من السكر ، يتم استخلاص هذا المُحلي الطبيعي من مصادر متجددة أكثر ، مثل قطع الذرة أو الخشب الصلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي إكسيليتول أيضًا على سعرات حرارية أقل من السكر الحبيبي العادي: 2.4 كيلو كالوري / جرام فقط مقارنة بالسكر الحبيبي الذي يحتوي على 4 كيلو كالوري لكل جرام. وعندما يؤكل ، يعطي هذا المُحلي إحساسًا بالبرودة في الفم ، لكنه لا يترك أي أثر للطعم على الإطلاق. على عكس المذاق الحلو اللاذع للسكر الحبيبي الذي يمكن أن يصنعه في بعض الأحيان بعد الأكل طاقة.
كيف يعمل صمغ الزيليتول في منع تسوس الأسنان؟
يحدث تسوس الأسنان عندما تتغذى البكتيريا الموجودة في الفم على بقايا السكر من طعامنا والتي تلتصق بأسناننا ، مما يسمح للبكتيريا بالتكاثر وإنتاج الأحماض التي تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان. هذه النفايات الحمضية مع مرور الوقت تسبب تسوس الأسنان.
وفي الوقت نفسه ، إكسيليتول هو مُحلي طبيعي مضاد للبكتيريا. تعمل هذه المحليات عن طريق تثبيط نمو البكتيريا المسببة للتسوس ومنع تلك المستعمرات السيئة من الالتصاق بالأسنان. على عكس السكر ، لا تستطيع البكتيريا معالجة إكسيليتول كمصدر للغذاء. لا يتحلل الإكسيليتول بسهولة مثل السكر العادي لأنه في الأساس مستخلص نباتي. ما يفعله هذا المُحلي هو المساعدة في الواقع في الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني المحايد في الفم ، بحيث لا يتراكم الحمض.
تشمل الفوائد الصحية للأسنان لصمغ إكسيليتول أيضًا زيادة إنتاج اللعاب. اللعاب نفسه يحمي الفم والأسنان من التسوس. إذا كنت تأكل بضع ملاعق قليلة من السكر يوميًا ، فلا يزال اللعاب قادرًا على العمل على النحو الأمثل لمنع نمو البكتيريا. لكن الحقيقة هي أن السكر أصبح شريك الحياة لمعظم الناس ، لذا فإن عمل نظام الدفاع الطبيعي للفم وحده لن يكون كافياً.
أظهرت الدراسات أن استخدام إكسيليتول يساعد في إصلاح مينا الأسنان التالفة. اللعاب الذي يحتوي على إكسيليتول قلوي أكثر من اللعاب الذي تحفزه منتجات السكر الأخرى. بعد تناول صمغ إكسيليتول ، سيرتفع تركيز الأحماض الأمينية والأمونيا في اللعاب واللويحات ، كما سيرتفع درجة حموضة البلاك أيضًا. عندما يكون الرقم الهيدروجيني أعلى من 7 ، تبدأ أملاح الكالسيوم والفوسفات في اللعاب في تغطية المينا الضعيفة وتقويتها مرة أخرى.
ولكن ، هل صمغ إكسيليتول فعال حقًا للعناية بالأسنان؟
أظهرت إحدى الدراسات أن البكتيريا المسببة للتسوس يمكن أن تنتقل من الآباء إلى أطفالهم حديثي الولادة ، لذلك ليس من المستغرب أن يكون تسوس الأسنان و / أو تجاويف الأسنان من أكثر المشاكل شيوعًا عند الأطفال الصغار.
تشير الأبحاث في الدول الاسكندنافية إلى أن الأطفال الذين ينظفون أسنانهم بانتظام باستخدام معجون أسنان يحتوي على الفلوريد يحتوي أيضًا على مادة إكسيليتول لمدة 3 سنوات تقل لديهم مخاطر تسوس الأسنان الدائمة بنسبة تصل إلى 13 بالمائة مقارنة بمعجون الأسنان العادي.
ومع ذلك ، فإن الأدلة التي تدعم صمغ الزيليتول للحفاظ على صحة الفم تعتبر أقل من كافية. وجد الباحثون أن هناك القليل من الأدلة أو لا يوجد دليل على فوائد مكافحة تسوس الأسنان لهذا المُحلي الطبيعي الموجود في المنتجات الأخرى ، بما في ذلك الشراب ، والمعينات ، والعلكة الخالية من السكر. في الواقع ، يرتبط الاستهلاك المفرط بتأثير ملين ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإسهال إذا استهلك أكثر من 50 جرامًا في اليوم.
من حيث الجوهر ، لا يزال الدليل على فوائد الزيليتول للأسنان غير مؤكد. في حين أن التأثير المحتمل يبدو واعدًا على معجون أسنان الطفل ، فقد لا يكون جيدًا على العلكة الخالية من السكر. للحصول على طريقة مضمونة للحفاظ على صحة أسنانك ، يؤكد أطباء الأسنان على أهمية تنظيف أسنانك بالفرشاة بانتظام مرتين يوميًا ، وتنظيف لسانك بالفرشاة والغرغرة والخيط يوميًا - بالإضافة إلى مضغ علكة خالية من السكر.
