استهلاك المشروبات التي تحتوي على البروبيوتيك له فوائد مختلفة لصحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول مشروبات البروبيوتيك يمكن أن يؤثر أيضًا على توازن عدد البكتيريا في الجسم. لذا ، هل من الآمن تناول مشروبات البروبيوتيك كل يوم؟
أنواع مختلفة من مشروبات البروبيوتيك التي يتم تناولها غالبًا
هناك أنواع عديدة من مشروبات البروبيوتيك ، لأن المكونات والبكتيريا المستخدمة في تصنيعها متنوعة أيضًا. لذلك تحتاج إلى معرفة النوع مقدمًا لمنع الاستهلاك المفرط.
فيما يلي بعض أنواع مشروبات البروبيوتيك التي يتم تناولها غالبًا:
1. الزبادي
الزبادي مصنوع من الحليب المخمر بالبكتيريا الملبنة البلغارية و العقدية الحرارية . تنتج هذه البكتيريا حمض اللاكتيك الذي يقلل من حموضة الحليب ويجعله متكتل الملمس.
2. كومبوتشا
بالإضافة إلى الحليب ، يمكن أن تأتي مشروبات البروبيوتيك التي تشربها أيضًا من الشاي. الكمبوتشا هو شاي أسود أو أخضر مخمر بمزيج من البكتيريا والخميرة. عادة ما يضاف المنتج النهائي للتخمير مع السكر.
3. الكفير
يُصنع الكفير عن طريق خلط مسحوق الكفير مع حليب البقر أو الماعز. يتكون مسحوق الكفير من خليط من البكتيريا والخميرة ونوع من بروتين الحليب يسمى الكازين والسكر.
4. اللبن
اللبن هي أنواع مختلفة من مشروبات البروبيوتيك المصنوعة عن طريق تخمير السائل المتبقي من صنع الزبدة. هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية والدهون ، ويحتوي على الكثير من فيتامين ب 12 والكالسيوم والفوسفور.
حدود آمنة لشرب منتجات البروبيوتيك
يتم تحديد الحد الآمن لاستهلاك منتجات البروبيوتيك من خلال عدد مجموعات / مستعمرات البكتيريا في المنتج. الوحدة تسمى مستعمرة (CFU).
الكمية الموصى بها من البروبيوتيك للبالغين هي 5-20 مليار CFU يوميًا. للمقارنة ، فيما يلي متوسط عدد المستعمرات البكتيرية في مختلف منتجات الكائنات الحية المجهرية:
- الزبادي: 4.8-9.50 مليار CFU / مل
- الكفير: 10 مليار CFU / مل
- مكمل البروبيوتيك: 48.2 مليار CFU / مل
- كومبوتشا: 5000-500000 CFU / مل
ومع ذلك ، عادةً ما تحتوي منتجات البروبيوتيك الموجودة في السوق على عدد أقل من المستعمرات البكتيرية. لا يزال بإمكانك شرب الزبادي أو الكفير أو الكمبوتشا كل يوم.
ما تحتاج إلى الانتباه إليه هو عدد السعرات الحرارية والسكر الكلي والمكونات الإضافية في المنتجات التي تستهلكها. إذا كنت تعاني من حساسية من حليب البقر أو عدم تحمل اللاكتوز ، فاستشر طبيبك أولاً قبل تناول منتجات البروبيوتيك.
آثار شرب منتجات البروبيوتيك
الجهاز الهضمي هو موطن لأنواع كثيرة من البكتيريا الجيدة والبكتيريا السيئة. تتمثل وظيفة البروبيوتيك في موازنة هاتين البكتريا بحيث يعمل الجهاز الهضمي بسلاسة وحمايته من الأمراض.
ومع ذلك ، انتبه إلى عدد مشروبات البروبيوتيك التي تتناولها. لا تسبب الآثار الجانبية للبروبيوتيك عادة مشاكل خطيرة لدى الأشخاص الأصحاء ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة قد يعانون من الآثار التالية:
- إنتاج الغازات الزائدة في الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى الانتفاخ وآلام البطن
- التفاعل بين بروتين خاص في البروبيوتيك والجهاز العصبي يسبب الصداع
- زيادة مركبات الهيستامين التي تسبب الحساسية
- اضطرابات الجهاز الهضمي بسبب عدم تحمل البروبيوتيك
- خطر الإصابة ببكتيريا البروبيوتيك
- نمو جرثومي في الأمعاء الدقيقة
قد يختلف عدد المستعمرات البكتيرية على كل منتج. بالإضافة إلى ذلك ، لا تسرد جميع المنتجات عدد المستعمرات البكتيرية الموجودة فيها. هذا بالتأكيد عقبة عندما تريد مراقبة تناول البروبيوتيك.
الطريقة الأكثر أمانًا للتحكم في تناول البروبيوتيك هي الحد من المنتجات التي تشربها. حتى لا تسبب آثارًا جانبية ، يجب الحد من تناول مشروبات البروبيوتيك بما لا يتجاوز حصة واحدة في اليوم.
