يحتاج الجسم إلى البروتين لمصادر الطاقة ، وبناء كتلة العضلات ، وإصلاح مكونات الدم ، وحتى استبدال خلايا الجسم التالفة.
بشكل عام ، هناك العديد من الأطعمة الغنية بالبروتينات التي يمكن أن تلبي احتياجات الجسم اليومية من البروتين ، بما في ذلك اللحوم الحيوانية والمكسرات. ومع ذلك ، هناك بعض الأشخاص الذين يختارون عدم تناول اللحوم. إما لأنهم اختاروا أن يعيشوا أسلوب حياة نباتي ، أو لأنهم يريدون أن يعيشوا حياة أكثر صحة.
ثم كيف تحصل على البروتين دون الحاجة إلى أكل اللحوم؟ هل هناك أطعمة أخرى غنية بالبروتين إلى جانب اللحوم؟
ما هي كمية البروتين التي يحتاجها الجسم في اليوم؟
لا يزال هناك جدل حول متطلبات البروتين اليومية للجسم. كمية البروتين اليومية الموصى بها من BPOM لعامة الناس هي 60 جرامًا يوميًا.
إذا اتضح أن البروتين الزائد يتم استهلاكه ، فسيحوله الجسم إلى دهون. يتسبب نقص البروتين في ضمور العضلات وضعف وظائف جسم الإنسان بشكل عام.
مصادر الغذاء التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بخلاف اللحوم
1. البيض
بالمقارنة مع اللحوم ، يعد البيض مصدرًا للبروتين الذي يحتوي أيضًا على العديد من فيتامينات ب بما في ذلك B6 و B12 والثيامين والريبوفلافين والفولات. يعد البيض مصدرًا جيدًا للبروتين لأولئك الذين يحجمون عن تناول اللحوم. والسبب هو أن بيضة واحدة مسلوقة تحتوي على 7 جرامات من البروتين وهو مفيد للجسم.
ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من البيض ليس جيدًا أيضًا ، لأن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بالكوليسترول.
2. فول الصويا
عادة ، يعتمد النباتيون أو النباتيون على المكسرات كمصدر رئيسي للبروتين. أحد أنواع المكسرات قليلة الدسم ولكنها غنية بالبروتين هو فول الصويا. يحتوي فول الصويا أيضًا على الألياف وأحماض أوميغا 6 الدهنية ومضادات الأكسدة لفيتويستروغنز.
عمليا ، يمكنك أن تستهلك وجبات خفيفة مصنوعة من حبوب الصويا اللذيذة والصحية مثل سويجوي. سويجوي يحتوي على فول الصويا الكامل ، وغني بالألياف والبروتين ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. لذلك ، لا تتفاجأ إذا كانت الأطعمة المصنوعة من فول الصويا يمكن أن تقدم عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية للجسم.
3. الجبن القريش
بالإضافة إلى البيض ، هناك المزيد من الجبن كغذاء غني بالبروتين. نصف كوب من الجبن القريش يحتوي على 13 جرام من بروتين الكازين الذي يعمل على تغذية العضلات.
ما هو بروتين الكازين؟ بروتين الكازين هو نوع من البروتين يتم هضمه بشكل أبطأ من البروتين العادي. هذا البروتين مفيد أيضًا لبناء كتلة العضلات ، لذلك غالبًا ما يستهلكه الرياضيون ولاعبي كمال الأجسام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من الجبن مفيد لبناء قوة العظام من خلال محتواه العالي من الكالسيوم. لمعالجتها ، يمكنك مزج هذا الجبن مع المكسرات أو الفاكهة أو القرفة لإضافة نكهة وألياف ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم.
4. الخضار
إلى جانب كونها مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات ، تحتوي الخضراوات أيضًا على مغذيات كبيرة مفيدة للجسم ، وهي البروتين. خذ البروكلي على سبيل المثال ، والذي يوفر 2.8 جرام من البروتين لكل كوب. ثم هناك الهليون الذي يحتوي على 2.4 جرام من البروتين في نصف كوب.
هناك خضروات أخرى متوفرة بسهولة وتحتوي على نسبة عالية من البروتين وهي الذرة. لأن 100 جرام من الذرة الحلوة تحتوي على 3.3 بروتين ، بينما تحتوي قطعة خبز واحدة على 4.68 جرام بروتين.
5. البازلاء
لطالما استخدم النباتيون والنباتيون البازلاء كمصدر رئيسي للبروتين. لا عجب ، لأنه في كوب واحد من البازلاء ، يحتوي على 7.9 جرام من البروتين. هذه هي نفس كمية البروتين الموجودة في كوب من الحليب.
إذا كنت لا تحب تناول البازلاء ، فحاول طهيها وهرسها مثل البطاطس المهروسة ، وتقديمها كطبق جانبي لوجبتك الرئيسية.
