Capcay هو نوع من المأكولات من الصين يتكون من أنواع مختلفة من الخضار ويتم دمجه مع التوابل التي تضيف إلى الطعم الشهي. لإضافة الإلهام إلى قائمتك اليومية ، إليك العديد من وصفات capcay الصحية التي يمكنك تجربتها في المنزل.
وصفة كابكاي صحية ولذيذة
يتكون Capcay من الخضار وبعضها لا يمكن فصله. يوجد الجزر الذي يحتوي على فيتامين أ ، والقرنبيط الغني بالألياف والماء ، وأنواع أخرى مختلفة من الخضروات في الكابكاي والتي تقدم عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية.
1. وصفة capcay cah
مكونات
- 100 غرام دجاج مقطع إلى مكعبات
- 50 جرام من البازلاء
- 60 جرام فطر مقطع أنصاف
- 50 جرام من الكرنب المفروم خشناً
- 4 كرات سمك ، مقطعة إلى أرباع
- 80 جرام قرنبيط مقطع إلى زهيرات
- 60 جرام جزر مقطع رقيق
- 50 جرام من فول فول الصويا المخمر بالماء الدافئ
- 1 بصلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
- 200 مل مرقة دجاج
- 2 ملعقة صغيرة نشاء مذاب في القليل من الماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
التوابل
- 40 جرام بصل مقطع طويل ورفيع
- 4 فصوص ثوم مفرومة بشكل خشن
- 1.5 سم زنجبيل مفروم خشناً
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
- 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
- ملعقة صغيرة ملح ناعم
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
كيف تصنع
- سخني مقلاة بالزيت ، ثم اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
- ضعي جميع المكونات في مقلاة وقلبي.
- يُسكب المرق ومحلول النشا وجميع البهارات التي تم تحضيرها.
- اطبخي حتى يثخن المرق وتنضج جميع المكونات.
2. وصفة كابكاي الجاوية المقلية
المصدر: وصفة الشيف مكونات
- 1 جزرة مقطعة شرائح رقيقة
- 5 قطع هندباء ، مفرومة خشنة
- 5 حبات من الخردل الأخضر ، مفرومة تقريبًا
- 75 جرام من القرنبيط ، خذ الزهيرات
- 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
- 5 كرات لحم مقطعة أنصاف
- 1 قوانص كبد مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- دجاج مقطع
- 100 غرام كيكيان مقلي ثم مقطع
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ماء كافي
التوابل
- 2 بصل أحمر مقطع
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 حبات بندق ، محمصة و مهروسة
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة
- مسحوق مرق ملعقة صغيرة
مكونات كيكيان الجاوي
- 100 جرام دقيق قمح
- 1 بيضة
- 100 مل ماء
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة مرق بودرة
- ملعقة شاي ملح
مكمل
- خيار مخلل حسب الرغبة
- البصل المقلي
- فلفل حريف حسب الذوق
كيف تصنع
- لعمل كيكيان ، اخلطي جميع مكونات كيكيان في وعاء. يقلب حتى يمتزج جيدًا. تقلى ملعقة كبيرة من العجين بالزيت الساخن. افعلها حتى تنفد العجين. ارفع واستنزاف.
- سخني مقلاة بالزيت. يقلى البصل والثوم والشمعدان حتى تفوح رائحته.
- أدخل كرات اللحم وقوانص الكبد والدجاج المبشور. يقلب جيدا.
- صب بعض الماء. يُضاف الجزر ، الهندباء ، الخردل ، والقرنبيط. يقلب جيدا ويغطى. اطبخي حتى تنضج الخضار.
- يضاف الملح والفلفل والسكر وصلصة الصويا. يقلب جيدا.
- قبل الإزالة مباشرة ، أضيفي الكيكيان والبصل الأخضر. يقلب جيدا ثم يرفع.
- قدمي الكابكاي مع رش البصل المقلي والمخللات والفلفل الحار.
3. وصفة المأكولات البحرية Capcay
مكونات
- 10 روبيان مقشر
- 5 حبار مقطع إلى أرباع
- 2 حبات جزر مقطع رقيق
- 100 غرام قرنبيط
- 3 سيقان من الخردل الأخضر ، مقطعة حوالي 5 سم
- 3 قطع من الهندباء ، مقطعة حوالي 5 سم
- 1 ملعقة صغيرة نشاء مذاب في 5 ملاعق كبيرة ماء
- 200 سم مكعب مرق
التوابل
- 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- ملعقة شاي ملح
- نكهة ملعقة شاي
- ملعقة صغيرة سكر
- زيت السمسم حسب الرغبة
- يكفي صلصة السمك
كيف تصنع
- يقلى الثوم حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الجمبري والحبار وقلبي حتى يتغير لونهما.
- نضيف المرق ونتركه ينضج حتى يغلي.
- أضيفي الجزر واتركيها تنضج حتى تنضج.
- أضف المكونات والتوابل الأخرى. دعه يقف حتى ينضج كل شيء.
- قبل الرفع مباشرة ، قم بتثخين المرق بمحلول النشا.
يمكنك صنع وصفة الكابكي بنفسك حسب ذوقك. إذا كنت تفضل كابكاي حساء ، فيمكنك ببساطة استخدام الماء بدون نشا الذرة أو محلول النشا. إذا كنت لا تحب اللحوم ، يمكنك استبدالها بالتوفو أو الفطر.
