مثل الفئات العمرية الأخرى ، لا يزال كبار السن بحاجة إلى العديد من العناصر الغذائية ، مثل البروتين والفيتامينات أو المعادن لكبار السن للحفاظ على صحة الجسم. لسوء الحظ ، غالبًا ما يصعب على كبار السن تناول الطعام. هذا يمكن أن يجعل كبار السن يصبحون نحيفين ويفتقرون إلى بعض العناصر الغذائية أو سوء التغذية لدى كبار السن. ومع ذلك ، لماذا يصعب على كبار السن تناول الطعام؟ إذن ما هو نوع الطعام المناسب لكبار السن الذين يجدون صعوبة في الأكل وما هي النصائح لإقناعهم بالأكل؟ تعال ، اكتشف جميع الإجابات في المراجعة التالية.
لماذا يصعب على كبار السن تناول الطعام؟
على الرغم من دخولهم سن الشيخوخة ، لا يزال كبار السن بحاجة إلى تلبية احتياجاتهم الغذائية وكذلك الأطفال والمراهقين والبالغين. لقد غيرت العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها في الغالب من هذه الأطعمة وظائفها بالفعل ، ولم تعد تهدف إلى دعم النمو والتطور ، ولكن تهدف إلى المساعدة في حماية الجسم من الأمراض المختلفة.
التحدي هو أن كبار السن غالباً ما يعانون من ضعف الشهية. نقلا عن نتائج دراسة في المجلة تمريض كبار السن ، هناك عدة أسباب وراء عدم رغبة كبار السن في تناول الطعام أو صعوبة الاستمتاع بالطعام.
تغيرات في وظائف الجسم عند كبار السن
تؤدي الشيخوخة إلى تغيرات فسيولوجية (وظائف الجسم) لدى كبار السن مما يؤثر على الشهية. وتشمل هذه التغيرات في الجهاز الهضمي والهرموني ، واختلال الوظيفة الحسية ، والمرض ، وانخفاض متطلبات الطاقة.
بشكل عام ، يعاني كبار السن الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر من انخفاض في إفراز اللعاب. لا ترتبط هذه الحالة بالشيخوخة ، ولكنها تؤدي إلى آثار جانبية للعلاج ، مثل الغثيان والقيء.
بعد ذلك ، يميل كبار السن إلى ضعف صحة الفم أو استخدام أطقم الأسنان التي تجعل من الصعب عليهم مضغ الطعام بشكل صحيح.
تزداد الحالة سوءًا ، بسبب بطء عملية التفريغ عند كبار السن ، مما يجعل المعدة ممتلئة لفترة أطول.
كما ينخفض إنتاج هرمون الجريلين. هذا الهرمون مسؤول عن إرسال إشارات إلى الدماغ لزيادة الشهية. ناهيك عن الأمراض المزمنة التي تهاجم ، تجعل شهية كبار السن أسوأ.
التغيرات النفسية التي يمر بها كبار السن
قد يتأثر كبار السن الذين يجدون صعوبة في تناول الطعام أو لا يمكنهم الاستمتاع بالطعام بشكل صحيح بالمزاج والبيئة الاجتماعية. غالبًا ما تهاجم الاضطرابات النفسية لدى كبار السن ، مثل الاكتئاب ، كبار السن.
هذا المرض العقلي يجعل المسنين يستمرون في الحزن ويفقدون الاهتمام بأشياء كثيرة ، بما في ذلك الأكل الصحي. لا سيما كبار السن الذين يعيشون بمفردهم والمتقاعدين ، يجدون عمومًا صعوبة في التسوق والطهي.
أنواع الطعام لكبار السن الذين يجدون صعوبة في الأكل
من أجل تحقيق تغذية كبار السن ، يجب مراعاة الخيارات الغذائية لمن يجدون صعوبة في الأكل. كعائلة مرافقة ، تحتاج إلى تضمين الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن في نظامهم الغذائي كل يوم. يشمل ذلك الخضار والفواكه والمكسرات والبذور واللحوم الخالية من الدهون.
على الرغم من أن اختيار الطعام مناسب ، فإن طريقة تجهيز الطعام وتقديمه تحتاج أيضًا إلى الاهتمام. الهدف هو تسهيل مضغ وابتلاع هذه الأطعمة على كبار السن. فيما يلي الأشياء التي تحتاج إلى الاهتمام بها.
اختر طعامًا ناعم الملمس
سيحجم كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الأسنان أو صعوبة في البلع عن تناول الأطعمة التي يصعب قوامها. يمكن أن تكون هذه الأطعمة في الواقع تجعل حالة الأسنان أسوأ.
لذلك ، يمكنك تحويل الأرز إلى عصيدة أو صنع حساء الخضار. عند اختيار الفاكهة ، لا تخدمها كاملة ، خاصة تلك التي تحتوي على الكثير من البذور.
يمكنك تحويله إلى عصير فواكه بقليل من السكر أو بدون سكر. يمكنك أيضًا اختيار فاكهة ذات ملمس ناعم ، مثل الأفوكادو أو فاكهة التنين أو البابايا.
تقليل حجم الطعام
هناك عقبة أخرى أمام كبار السن لتناول الطعام ، وهي حجم الطعام الذي قد يكون كبيرًا جدًا. لذا ، تغلب بذكاء عن طريق تقطيع الخضار إلى أصغر وليس طويلاً.
وبالمثل مع الدجاج أو اللحم البقري ، من الأفضل أن تقدمه في صورة مقطعة.
قلل الملح
يجب التقليل من استخدام الملح في النظام الغذائي لكبار السن. والسبب هو أن الأطعمة الغنية بالملح يمكن أن ترفع ضغط الدم وهذا له تأثير سيء على كبار السن المصابين بارتفاع ضغط الدم.
لذلك ، من الأفضل الاستفادة من استخدام التوابل حتى يصبح الطبق أكثر ثراءً في الذوق.
قم بمعالجة الطعام عن طريق الغليان
لا يؤدي قلي الطعام إلى زيادة محتوى الدهون في الطعام فحسب ، بل يزيد أيضًا من صلابة الطعام. لذلك ، من الأفضل تجنب معالجة الطعام بالقلي.
سيكون من الأفضل أن تغليها لأن هذه الطريقة تجعل قوام الطعام أكثر نعومة وبالطبع تستخدم زيتًا أقل.
لا تقدمي الطعام شديد البرودة أو الساخنة
سواء كانت وجبة رئيسية أو خفيفة ، لا تقدمها باردة جدًا أو ساخنة جدًا. حالة الطعام شديدة البرودة وقوامها أكثر صلابة وقد تسبب عدم ارتياح للسان. بينما الطعام الساخن ، يمكن أن يصيب داخل فم كبار السن.
نصائح لإقناع كبار السن بالرغبة في تناول الطعام
إن إقناع كبار السن بالرغبة في تناول الطعام بشكل جيد ليس بالأمر السهل. لكن لا تقلق ، لأنه يمكنك تطبيق الطرق التالية حتى يرغب كبار السن في تناول الطعام بحماس.
1. خلق جو لطيف لتناول الطعام
يمكن أن يكون تناول الطعام بمفرده سببًا لكسل السن في تناول الطعام. حسنًا ، يمكنك الاستفادة من هذه اللحظة للتقرب من والديك وأقاربك. لذلك ، قدر الإمكان ، قم بإشراكهم أو دعوتهم لتناول الطعام مع أفراد الأسرة الآخرين.
بعد الانتهاء من تناول الطعام ، خصص وقتًا للتحدث مع بعضكما البعض. تجنب الحديث عن أشياء سلبية أو خطيرة للغاية لأن ذلك قد يغيّم أجواء الوجبة.
2. ساعدهم على تناول الطعام بشكل جيد
ربما يشعر الشخص العزيز عليك بالجوع ويريد أن يأكل ، لكنه يجد صعوبة في القيام بذلك. لذلك ، اصطحب كبار السن في كل وجبة وانتبه لاحتياجاتهم.
يجب أن تكون أنت نفسك حساسًا ، لئلا يضطر كبار السن إلى إخبارك مرارًا وتكرارًا بما يحتاجه. السبب هو أن هذا يمكن أن يؤدي إلى افتراض أن هذا أمر مزعج بالنسبة لك وفي النهاية لن ترغب في تناول الطعام معًا بعد الآن.
3. واجه الأمر بصبر
حاول أن تتذكر عندما كنت صغيرًا. كلما زاد إجبارك وتوبيخك على تناول الطعام ، قلّت شهيتك ، أليس كذلك؟ وبالمثل مع كبار السن.
لذلك ، عند إقناع كبار السن بتناول الطعام ، يجب أن تتحلى بالصبر وأن تستخدم دائمًا نبرة صوت إيجابية وخفيفة ومبهجة. لا تهدد مثل ، "إذا لم تأكل الآن ، فلن أقوم بإعداد أي طعام لك."
