إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فهذا يعني أنه يجب عليك إيلاء المزيد من الاهتمام لكل طعام تأكله. هذا لأن اختيار الطعام الخاطئ يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. بعض أنواع الطعام ، مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والمنتجات المصنعة والزيوت ، قد تحتاج إلى الحد منها وتجنبها. ثم ماذا عن المأكولات البحرية؟ للحفاظ على الكوليسترول آمنًا ، ما هي المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ويجب تجنبها؟ تحقق من الشرح الكامل أدناه.
المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول
تحتوي المأكولات البحرية أو المأكولات البحرية على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة الدماغ والقلب. ومع ذلك ، يحتوي بعضها على نسبة عالية من الكوليسترول. حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فأنت بحاجة إلى الحد من بعض أنواع المأكولات البحرية أدناه.
1. الجمبري
من منا لا يحب المأكولات البحرية في هذا؟ نعم ، لمحبي المأكولات البحرية ، يعتبر الجمبري من بين أكثر الأطعمة المفضلة.
ومع ذلك ، فإن هذا النوع من المأكولات البحرية ليس جيدًا لمن يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. السبب ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، في كل 100 جرام من الروبيان ، يوجد 189 ملليجرام (مجم) من الكوليسترول.
يمكن أن يزيد محتوى الكوليسترول هذا إذا كنت تأكل الجمبري المقلي بالدقيق. في الواقع ، دقيق الجمبري المقلي له طعم لذيذ للغاية. ومع ذلك ، عندما تأكله ، قد لا تتخيل المخاطر التي يمكن أن يسببها هذا الطعام اللذيذ.
لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول هذه المأكولات البحرية ، قم بطهيها عن طريق الحرق أو البخار. بهذه الطريقة ، لن تحتاج إلى إضافة محتوى الكوليسترول في زيت الطهي إلى الجمبري الذي يحتوي بالفعل على مستويات عالية من الكوليسترول.
2. سرطان البحر
بالإضافة إلى الجمبري ، هناك أيضًا المأكولات البحرية التي يجب أن تقتصر على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وبالتحديد سرطان البحر. ومع ذلك ، فإن محتوى الكوليسترول في هذه المأكولات البحرية لا يعتبر أعلى ، مقارنة بالجمبري.
في الواقع ، يمكن القول أن محتوى الكوليسترول في سرطان البحر هو الأقل عند مقارنته بالمأكولات البحرية الأخرى. على سبيل المثال ، في 84 جرامًا من المحار يوجد 90 ملليجرام من الكوليسترول. وفي الوقت نفسه ، وبنفس الكمية ، يكون محتوى الكوليسترول في هذه المأكولات البحرية أقل بكثير ، وهو 60 مجم.
حسنًا ، تمامًا مثل الروبيان ، يمكن أن يزيد محتوى الكوليسترول هذا إذا قمت بطهيه باستخدام الزيت أو الزبدة. لذلك ، يجب تقليل استخدام الزيت أو الزبدة عند طهي سرطان البحر أو يمكنك استخدام طرق طهي أخرى غير القلي.
3. سرطان البحر
بالإضافة إلى الجمبري والكركند ، يبدو أن السلطعون هو أيضًا أحد أنواع المأكولات البحرية غير الجيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. والسبب هو أن نسبة الكوليسترول مرتفعة جدًا في هذه المأكولات البحرية.
في الواقع ، 84 جرامًا من السلطعون تحتوي على 95 مجم من الكوليسترول. قد لا تكون هذه الكمية كبيرة مثل محتوى الكوليسترول في الجمبري. ومع ذلك ، فإن مستويات الكوليسترول الموجودة في سرطان البحر أعلى بالتأكيد عند مقارنتها بالمحتوى الموجود في الكركند.
يجب زيادة مستويات الكوليسترول في هذه الأطعمة عن طريق طهي سرطان البحر بالزيت أو الزبدة.
4. المحار والاسقلوب
يشمل المحار والمحار أيضًا المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. إجمالي 12 محارًا متوسط الحجم أو 12 محارًا صغير الحجم يحتوي كل منهما على نسبة كوليسترول تصل إلى 80 مجم.
قد يكون هذا اختيارًا جيدًا لك عندما ترغب في الاستمتاع بأطباق المأكولات البحرية. لماذا ا؟ يمكنك الاستمتاع بالمحار أو المحار بكميات كبيرة مقارنة بالمأكولات البحرية الأخرى لكمية الكوليسترول التي قد تكون متماثلة تقريبًا.
مقارنة باللحوم الحمراء والدجاج ، يحتوي المحار والمحار أيضًا على نسبة أقل من الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المحار والمحار أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة قلبك. لذلك ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها باعتدال (ليس مفرطًا).
هل يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول تجنب المأكولات البحرية؟
عند الإصابة بارتفاع الكوليسترول ، فإن أسلم ما يجب فعله هو تناول الأطعمة المفيدة للكوليسترول وتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يجب عليك تناولها على الإطلاق.
يمكن أن يكون للمأكولات البحرية تأثير على مستويات الكوليسترول ، خاصة تلك ذات الميل العالي. وذلك لأن مستويات الكوليسترول في الطعام ، وخاصة الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة ، يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.
توصي جمعية القلب الأمريكية أيضًا بتناول أقل من 7٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة ونسبة أقل من الدهون المتحولة ، والتي تمثل 1٪ من السعرات الحرارية اليومية.
بعض المأكولات البحرية كما هو مذكور أعلاه تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكن ليس عليك تجنبها تمامًا. على الرغم من احتوائها على الكوليسترول ، إلا أن المأكولات البحرية تحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على حماية صحة قلبك.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، ما يجب عليك فعله هو الحد (عدم تجنب) استهلاك المأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك شيء آخر مهم عليك القيام به ، وهو الانتباه إلى طريقة طهي المأكولات البحرية.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول ، من الأفضل تجنب المكونات أو طرق الطهي التي يمكن أن تؤثر على محتوى الكوليسترول في المأكولات البحرية التي يتم تقديمها.
تجنب الطبخ بالقلي. لماذا ا؟ سيؤدي ذلك فقط إلى إضافة الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى المأكولات البحرية التي تتناولها.
بالطبع ، عند القلي ، يرتفع محتوى الكوليسترول الموجود بشكل طبيعي في المأكولات البحرية. أفضل طريقة لمعالجة المأكولات البحرية هي الشواء أو الشواء أو التبخير.
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية ، فقم بتوازنها مع نمط حياة صحي حتى لا تزيد مستويات الكوليسترول بسهولة. السبب ، أن سبب ارتفاع الكوليسترول عادة ما يكون أسلوب حياة غير صحي. بالإضافة إلى استهلاك الفواكه والأطعمة الصحية الأخرى التي تخفض الكوليسترول.
