الجبن نوع من المنتجات المشتقة من الحليب. هذا هو السبب في أن الجبن هو في الواقع منتج صحي وغني بالعناصر الغذائية. لسوء الحظ ، يخشى الكثير من الناس تناول الجبن خوفًا من محتواها من الدهون. ومع ذلك ، هل صحيح أن تناول الجبن يمكن أن يجعلك سمينًا لاحتوائها على الدهون؟ هل يمكنك أكل الجبن إذا كنت تفقد الوزن؟ اكتشف الجواب أدناه ، تعال.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الجبن؟
بروتين
بروتين الكازين الموجود في الجبن له تأثير في خفض ضغط الدم وزيادة امتصاص المعادن في الأمعاء. تحتوي شريحة جبن شيدر (28 جرامًا) على 6.7 جرام من البروتين وهو ما يعادل كوبًا من الحليب.
سمين
محتوى الدهون في الجبن هو أكثر ما يخشى الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. في صفيحة من جبنة الشيدر ، ستحصل على حوالي 9 جرامات من الدهون ، و 5 جرامات منها من نوع الدهون المشبعة. يمكن أن يلبي هذا المحتوى حوالي 25 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الدهون.
هذا الرقم مرتفع جدًا في الواقع. ومع ذلك ، لا يزال الجسم بحاجة إلى الدهون - حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تعتبر الدهون مفيدة كاحتياطي طاقة لخلايا الجسم عندما يكون تناول الكربوهيدرات محدودًا أو مستنفدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون ضرورية أيضًا لتخزين العديد من العناصر الغذائية المهمة في الجسم.
الكالسيوم
تشير الأبحاث إلى أن تناول كمية كافية من الكالسيوم يوميًا يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن وتحسين تكوين الجسم. لا تزال آلية العلاقة بين الكالسيوم ووزن الجسم غير معروفة على وجه اليقين. ومع ذلك ، يعتقد الخبراء أن الكالسيوم - وخاصة من منتجات الألبان - يمكن أن يساعد في حرق الدهون بحيث يتم تخزين كمية أقل من الدهون في الجسم.
هل يمكنك أكل الجبن أثناء خسارة الوزن؟
استنادًا إلى دراسة أجريت عام 2011 في مجلة Current Nutrition & Food Science ، فإن استهلاك منتجات الألبان أو الحليب ليس له أي تأثير على زيادة الوزن أو تكوين الجسم لدى الأطفال والمراهقين.
بالإضافة إلى ذلك ، وجد البحث في عام 2008 في دراسة تحليلية للمسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) أن المراهقين الذين يستهلكون المزيد من منتجات الألبان أو منتجات الألبان لديهم أرقام مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم أو مؤشر كتلة الجسم) أقل من أولئك الذين يستهلكون منتجات ألبان أقل.
تظهر الأبحاث في المجلة الدولية للبدانة أن تناول 3-4 من منتجات الألبان مثل الجبن أو الزبادي أو الحليب في اليوم ليس له أي تأثير على زيادة الوزن وتكوين الجسم المختلفة لدى البالغين. يساعد تناول الحليب أو الجبن أو الزبادي يوميًا في التحكم في الوزن ، لذلك من المهم إضافة منتجات الألبان إلى نظامك الغذائي اليومي.
كما يوفر تناول منتجات الألبان جنبًا إلى جنب مع الأنظمة الغذائية الأخرى فوائد في إدارة الوزن. تظهر الأبحاث أن تناول منتجات الألبان مع نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يسرع من فقدان الدهون ويزيد الكتلة الخالية من الدهون لدى النساء البدينات والسمنة.
يمكن أن يساعدك البروتين الموجود في الجبن في الواقع على إنقاص الوزن. والسبب هو أن البروتين يبطئ حركة الطعام في المعدة ، فتشعر بالشبع لفترة أطول ويكون سكر الدم أكثر استقرارًا.
يمكن للجبن أيضًا تحسين مذاق الطعام ، لذا فأنت أكثر حماسًا لتناول الأطعمة الصحية مثل السلطات أو السندويشات (ساندويتش) الخضروات.
المفتاح ، لا تأكل الكثير من الجبن
الأشخاص الذين يفقدون الوزن ليس ممنوعين من تناول الجبن. مع هذه الحالة ، لا تأكل الكثير من الجبن. من المؤكد أن تناول قطعة من الجبن في شطيرة الخضار ليس بالأمر الخطير. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل البرغر مع ضعف الجبن واللحوم ، بالطبع يمكن كسر برنامج النظام الغذائي الخاص بك. لذلك ، فإن المفتاح هو التحكم في كمية الجبن التي تستهلكها.
إذا كنت ترغب في تناول الجبن أثناء فقدان الوزن ، فيجب عليك أيضًا موازنة ذلك مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. بهذه الطريقة ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن زيادة الوزن بسبب استهلاك الجبن.
