يعد Siomay و batagor أحد الأطعمة التي تفضلها المجموعات المختلفة. يمكن للأطعمة المجهزة بصلصة الفول السوداني والليمون أن تدلل لسانك وتملأ معدتك. ومع ذلك ، أيهما أكثر صحة إذا تم استهلاكه؟ تعال ، اكتشف الإجابة أدناه.
ما هي الزلابية والباتاغور؟
Siomay هو خليط من لحم الماكريل أو الجمبري مع دقيق التابيوكا. ثم يتم تشكيل خليط العجين على شكل دائري يُطهى على البخار. وهناك أيضًا من يصنعها بتغطية خليط العجين بجلد السبرينغ رول.
بالإضافة إلى السمك المطهو على البخار والدقيق ، تم تجهيز الزلابية أيضًا بمكونات غذائية أخرى ، مثل البطاطس والملفوف والبطيخ المر والتوفو الأبيض والبيض. بعد ذلك ، يتم تقديم الزلابية مع رشة من صلصة الفول السوداني والصلصة والليمون وصلصة الصويا.
تمامًا مثل الزلابية ، يتم تقديم الباتاغور أيضًا مع صلصة الفول السوداني والصلصة وصلصة الصويا. ومع ذلك ، فإن طريقة المعالجة والمواد المستخدمة مختلفة قليلاً.
باتاغور مصنوع من جلد التوفو المليء بدقيق التابيوكا والماكريل في الوسط ثم يُقلى. شكل آخر ، يمكنك فقط قلي العجينة بعد تشكيلها على شكل كرة أو قلي قشرة السبرينغ رول بحيث تبدو مثل رقائق البطاطس.
أيهما أكثر صحة بين الزلابية والباتاغور؟
المصدر: بيع الآلات بالجملة في الأساس ، يتم صنع الزلابية والباتاغور من نفس المادة. ومع ذلك ، فإن كلا من الزلابية والباتاغور لهما طعم مميز. يعتبر Siomay أكثر ثراءً في طعم السمك بينما يكون batagor أكثر تساهلاً مع اللسان بسبب إحساسه اللذيذ والمقرمش.
بصرف النظر عن الطعم ، اتضح أن الزلابية أكثر صحة من باتاغور. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل الزلابية أكثر صحة بالنسبة لك.
1. التغذية أكمل
Siomay و batagor هي أطعمة مصنعة من أسماك الماكريل. تحتوي الأسماك التي تنتمي إلى مجموعة الماكريل الإسبانية على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والسيلينيوم.
يمكن أن يساعد محتوى هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على صحة القلب وحماية الخلايا من التلف الناتج عن التعرض للإشعاع الحر.
ومع ذلك ، فإن الزلابية أكثر ثراءً في التغذية لأنها تقدم مع الكرنب والبطاطا والبطيخ المر والبيض. البروتين الذي تحصل عليه ليس فقط من الأسماك ، ولكن أيضًا من الخضار والبيض.
وفقًا لبيانات استهلاك الغذاء الإندونيسي ، يحتوي الملفوف والبطاطس والبطيخ المر على البوتاسيوم والكالسيوم والألياف والفوسفور والحديد والنحاس وفيتامين ب وفيتامين سي. الفيتامينات في الجسم.
2. يحتوي على زيت أقل
بالإضافة إلى التغذية الكاملة ، تعتبر الزلابية أيضًا أكثر صحة لأنها تتم معالجتها بالبخار. هذا يعني أن محتوى الزيت في الزلابية أقل بكثير من الباتاغور. يوجد الزيت الموجود في الزلابية بشكل عام في صلصة الفول السوداني فقط.
تنص كلية هارفارد للصحة العامة على أن استهلاك الأطعمة المقلية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. يحدث هذا بسبب محتوى الدهون المتحولة التي يمكن أن تسد الأوعية الدموية حول القلب ، وتزيد من الوزن ، وتزيد من خطر الالتهاب في الجسم.
إذا كنت تقلل من الأطعمة الزيتية لجعلها أكثر صحة ، يجب أن تفضل الزلابية على باتاغور.
على الرغم من أنها صحية ، لا ينبغي أن تستهلك بشكل زائد
المصدر: Kobe Kitchen في الواقع ، لا يعد تناول الباتاغور والزلابية مشكلة إذا كنت لا تأكل كثيرًا. إن تناول هذين النوعين من الأطعمة بكميات كبيرة يمكن أن يجعل معدتك ممتلئة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تجعلك صلصة الفلفل الحار أيضًا مريضة لمعدتك. لذلك ، سيكون من الأفضل أن يتم تناول الزلابية والباتاغور بكميات كافية وليس في كثير من الأحيان.
