بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن مع التغذية أمر مهم للمساعدة في وظائف الكبد. لهذا السبب ، يحتاج مرضى الكبد إلى اتباع نظام غذائي خاص لمنع تلف الكبد الشديد. تعرف على كيفية توجيه النظام الغذائي لأمراض الكبد هنا.
دليل النظام الغذائي لأمراض الكبد
نظام غذائي خاص لمرضى الكبد يهدف إلى تقليل عبء عمل الكبد وسماكة طبقة الدهون في العضو.
فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اتباع نظام غذائي لتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد.
1. تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات
من الأشياء التي يجب القيام بها عند اتباع نظام غذائي خاص لأمراض الكبد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
ومع ذلك ، يجب ألا تختار أي نوع من الكربوهيدرات. بدلًا من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر ، حاول زيادة الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الألياف.
كما ترى ، فإن تناول الكثير من الأطعمة الحلوة يمكن أن يسرع عملية تحويل الطعام إلى دهون في الكبد.
وفي الوقت نفسه ، تعتبر الألياف خيارًا أكثر أمانًا لأنها تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذلك سيتم هضمها بشكل أبطأ.
هناك أيضًا بعض الأطعمة الغنية بالألياف المفيدة لصحة الكبد ، بما في ذلك:
- خبز الحبوب الكاملة أو المعكرونة ،
- الكينوا،
- رز أحمر،
- دقيق الشوفان ، دان
- فواكه وخضراوات.
2. احتياجات البروتين اليومية الكافية
بالإضافة إلى زيادة تناول الكربوهيدرات ، يحتاج مرضى الكبد في الواقع إلى تلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين.
على سبيل المثال ، ينصح بشدة مرضى تليف الكبد لتلبية احتياجاتهم من البروتين.
وذلك لأن تليف الكبد يمكن أن يؤدي إلى تلف أكثر حدة في وظائف الكبد ويسبب عددًا من المضاعفات ، مثل احتباس السوائل.
ينصح الأطباء وخبراء التغذية عادةً باتباع نظام غذائي غني بالطاقة والبروتين لمساعدة الكبد على أداء وظيفته.
ومع ذلك ، حاول اختيار مصادر البروتين الصحية التي لا تحتوي على الكثير من الدهون ، مثل:
- سمكة،
- البقوليات والمكسرات والبذور ،
- زبادي،
- جبن قليل الملح
- زيوت نباتية مثل الزيتون وعباد الشمس والكانولا وكذلك
- الحليب ومنتجاته المصنعة.
3. الحد من تناول الدهون
في الواقع لا حرج في تناول الأطعمة الدسمة. في الواقع ، ينصح باستخدام الدهون الصحية في النظام الغذائي الخاص بأمراض الكبد للمساعدة في منع انهيار البروتين في الكبد.
ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الدهون يعد أمرًا سيئًا ، وليس مفيدًا لوظائف الكبد ، خاصةً عند تعرضه للتلف.
لهذا السبب تحتاج إلى اختيار الأطعمة التي تحتوي على دهون جيدة للحفاظ على صحة الكبد ، بما في ذلك:
- الأسماك الزيتية مثل السلمون والتونة والرنجة ،
- زيت نباتي،
- المكسرات ، بما في ذلك الجوز واللوز ،
- زيتون
- الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، مثل السبانخ والبروكلي ،
- الأفوكادو ، دان
- حليب.
لا تنس الانتباه إلى كيفية طهي الطعام لأن الطعام الخطأ يمكن أن يتسبب في الواقع في تراكم المزيد من الدهون في الكبد.
حاول الحد من تناول الأطعمة المخبوزة أو المخبوزة أو المقلية بزيت جوز الهند. السبب ، يمكن أن تضيف هذه الطريقة الدهون إلى الطعام.
4. زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات
ولا يخفى على أحد أن تناول الفاكهة والخضروات مفيد للجسم بما في ذلك وظائف الكبد.
كيف لا ، تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة. كلاهما مفيد بالتأكيد لكبدك.
على سبيل المثال ، الفواكه الحمضية مثل الليمون والليمون غنية بحمض الستريك والبوتاسيوم وفيتامين سي.
تساعد هذه العناصر الغذائية على زيادة الطاقة وإزالة السموم من الكبد وتقليل الالتهاب. في الواقع ، يُعتقد أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الحمضيات تساعد في حماية الكبد من التلف.
بالإضافة إلى الفواكه الحمضية ، تشمل الأنواع الأخرى من الفواكه والخضروات التي يمكنك استخدامها في النظام الغذائي لأمراض الكبد ما يلي:
- بوميلو ،
- كرة قدم،
- بروكلي،
- قرنبيط،
- سبانخ،
- الخردل الخضر ، دان
- التوت ، مثل العنب البري والتوت البري.
5. تجنب الكثير من الملح
إذا كنت مصابًا بمرض في الكبد ، فقد تحتاج إلى تقليل تناول الملح بشكل دوري ، وهو أقل من 1500 ملليجرام في اليوم.
وذلك حتى لا يحتفظ الجسم بالكثير من السوائل لأن وظائف الكبد لا تعمل بشكل طبيعي. السبب ، يمكن أن يؤدي تراكم السوائل في الجسم إلى حدوث تورم.
حاول أن تطلب من طبيبك الحصول على مزيد من المعلومات حول نظام غذائي قليل الملح. في غضون ذلك ، حاول الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ، مثل:
- ملح الطعام،
- لحم الخنزير المقدد والسجق ولحم البقر ،
- الأطعمة المعلبة ومرق الخضار الجاهزة للأكل ،
- الأطعمة المجمدة والوجبات الخفيفة المعبأة،
- صلصة الصويا والصلصات المصنعة
- حساء معبأ.
6. التوقف عن شرب الكحول
إذا كنت تعاني من الكبد الدهني بسبب استهلاك الكحول ، فيجب عليك التوقف عن شرب الكحول.
الكبد هو جهاز هضمي قادر على التجدد بشكل مستقل. ومع ذلك ، في كل مرة يقوم الكبد بتصفية الكحول ، تموت بعض خلايا الكبد.
على الرغم من أن الكبد يمكن أن يطور خلايا جديدة ، فإن استمرار تعاطي الكحول يمكن أن يقلل من قدرته على التجدد. يمكن أن يسبب هذا بالتأكيد تلفًا خطيرًا ودائمًا في الكبد.
لذلك فإن الإقلاع عن الكحول هو أفضل وسيلة لمرضى الكبد عند اتباع نظام غذائي خاص.
7. تناول مكملات فيتامين د
بشكل عام ، يعاني مرضى الكبد من نقص في فيتامين د. لمنع المزيد من مضاعفات أمراض الكبد ، قد يُنصح بتناول مكملات فيتامين د.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تلبية احتياجات فيتامين د بالحمامات الشمسية وتناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين ، مثل:
- سمكة سمينة،
- زيت سمك،
- صفار البيض ،
- كبد البقر و
- عفن.
ليس فقط فيتامين د ، حاول تلبية الاحتياجات الغذائية الأخرى حتى تعمل وظائف الجسم بشكل جيد حتى لو كنت تعاني من أمراض الكبد.
إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى مناقشة الأمر مع طبيبك أو اختصاصي التغذية للحصول على الحل الصحيح فيما يتعلق بالنظام الغذائي لأمراض الكبد.
