أثناء الحمل ، هناك العديد من القيود الغذائية التي يجب الالتزام بها. ربما تعلم بالفعل أنه يُنصح النساء الحوامل بعدم تناول الأطعمة النيئة مثل السوشي أو البيض غير المطبوخ جيدًا. ومع ذلك ، ماذا عن الجبن؟ هل يمكنني أكل الجبن أثناء الحمل؟ لمعرفة ذلك ، راجع المراجعة التالية ، نعم.
هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الجبن؟
الجبن منتج ألبان مخمر. تتضمن عملية التخمير بكتيريا مثل اكتوباكيللوس و المكورات اللبنية .
ومع ذلك ، لا تقلق عندما تسمع مصطلح البكتيريا. البكتيريا التي تنمو في عملية التخمير هي بكتيريا جيدة. البكتيريا الجيدة حمضية لذلك يمكنها قتل البكتيريا السيئة لأنها لا تستطيع العيش في ظروف حمضية.
نقلاً عن موقع Harvard Health Publishing ، فإن تناول الجبن أثناء الحمل آمن. هناك حاجة فعلية للبكتيريا النافعة من عملية التخمير للحفاظ على صحة الأم والجنين.
بعض فوائد تناول الجبن أثناء الحمل مثل المساعدة على نمو عظام الجنين ومنع إصابة الأم بهشاشة العظام. وذلك لأن الجبن غني بالكالسيوم الذي يأتي من الحليب وهو المكون الرئيسي.
ومع ذلك ، ليست كل أنواع الجبن خالية من مخاطر الإصابة بالأمراض. السبب هو أن بعض أنواع الجبن يمكن أن تكون خطرة على الحمل لأنها تتلوث بسهولة بالبكتيريا السيئة.
أنواع الجبن التي لا يجب تناولها أثناء الحمل
إذا كنت ترغبين في تناول الجبن أثناء الحمل ، فعليك تجنب الأنواع التالية من الجبن.
1. الجبن الذي يأتي من الحليب الخام
في الواقع ، الجبن طريقة طبيعية للحفاظ على الحليب. لسوء الحظ ، ليس كل الحليب المستخدم في صناعة الجبن آمنًا لاستهلاك النساء الحوامل.
الجبن المصنوع من الحليب الخام ضار بالحمل. وذلك لأن احتمال نمو البكتيريا السيئة يزداد. لذلك ستكون معرضًا لخطر الإصابة بأمراض مختلفة بسبب الالتهابات البكتيرية.
2. الجبن طري جدا
قد تجد غالبًا بعض أنواع الجبن التي يكون قوامها طريًا جدًا بحيث يصعب بشرها أو حتى قشدة.
هذا النوع من الجبن يسمى جبنة طرية . الأمثلة جبن كريمي ، جبن قريش ، كاممبرت ، فيتا ، نيوفشاتيل ، كوارك .
وفقا لدراسة نشرها مجلة أسيوط البيطرية الطبية , جبنة طرية هم أكثر عرضة للتلوث بالبكتيريا السيئة مثل السالمونيلا.
وذلك لأن الجبن يحتوي على 50٪ ماء أو أكثر لذا فهو رطب جدًا. تفضل البكتيريا المسببة للأمراض الأطعمة الرطبة والرطبة.
مخاطر تناول الجبن أثناء الحمل
كما أوضحنا سابقًا ، ليست كل أنواع الجبن آمنة من البكتيريا السيئة. قد يتسبب تلوث الجبن بالبكتيريا السيئة في حدوث المشكلات التالية.
1. داء السلمونيلات
وفقًا لما ذكرته الشيماء أ. حسنين من جامعة سوهاج في مصر ، فإن الأجبان الطرية معرضة للتلوث بالبكتيريا. السالمونيلا تسبب داء السلمونيلات.
إذا تعرضت لهذا المرض ، فسوف تعاني من الحمى واضطراب المعدة والغثيان والقيء والإسهال. تظهر هذه الأعراض عادة بعد أيام قليلة من تناول الجبن الملوث ببكتيريا السالمونيلا.
2. داء السلمونيلات عند الرضع
بالإضافة إلى النساء الحوامل ، يمكن أن يكون لعدوى السالمونيلا أيضًا تأثير على الجنين في الرحم.
يتعرض الأطفال المعرضون للبكتيريا لخطر انخفاض الوزن عند الولادة واضطرابات النمو والتهاب السحايا بعد الولادة.
3. متلازمة رايتر عند النساء الحوامل
إطلاق الرعاية الصحية في جامعة ستانفورد ، عدوى السالمونيلا التي لا يتم علاجها على الفور على المدى الطويل يمكن أن تسبب متلازمة رايتر ، وهي متلازمة يمكن أن تسبب آلامًا في المفاصل.
4. الليستريات
بالإضافة إلى عدوى السالمونيلا ، فإن تناول الجبن المصنوع من الحليب الخام أثناء الحمل معرض أيضًا لخطر العدوى البكتيرية السيئة الأخرى ، وهي: الليسترية المستوحدة.
هذا المرض البكتيري يسمى الليستريات. تنص مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها على أن الليستريات يمكن أن تسبب الوفاة. وفقًا للبيانات ، تحدث الوفاة في 2 من كل 10 أشخاص يعانون من هذا المرض
5. الإجهاض أو موت الجنين
لا تصيب الأم فقط ، بل يمكن أن تنتشر العدوى التي يسببها تناول الجبن الملوث بالبكتيريا أثناء الحمل إلى الرحم. إطلاق مسيرة الدايمز ، العدوى تشكل خطر الإجهاض أو موت الرضع.
6. خطر التسبب في عيوب خلقية
من المفترض أن العدوى البكتيرية المسببة للأمراض يمكن التغلب عليها عن طريق تناول المضادات الحيوية. لسوء الحظ ، لا ينصح بهذا لأن المضادات الحيوية يمكن أن تسبب تشوهات خلقية.
هذه بالتأكيد معضلة للأمهات اللاتي يعانين منها. لذلك كوني حذرة إذا كنت تريدين تناول الجبن أثناء الحمل. تأكد من أن الجبن الذي تتناوله مضمون.
نصائح لاختيار الجبن الآمنة للحوامل
في الأساس ، لا يُحظر تناول الجبن أثناء الحمل. لا بأس أن تأكل المرأة الحامل الجبن طالما أنها تتأكد من أن الجبن الذي تتناوله ليس ملوثًا بالبكتيريا السيئة. من أجل عدم اتخاذ القرار الخاطئ ، اتبع هذه النصائح.
1. اقرأ التحذير الموجود على العبوة
عادةً ما يتضمن الجبن الذي يأتي من مصنع خضع لعملية اختبار من وكالة تنظيم الأغذية تحذيرًا للسلامة.
عند اختيار الجبن للحامل ، يجب ألا تفوت قراءة هذه التحذيرات. إذا كانت هناك معلومات تفيد بأن المنتج غير مناسب للحوامل ، فلا يجب عليك شرائه.
2. اختر الجبن المصنوع من الحليب المبستر
البسترة هي عملية معالجة الحليب باستخدام درجات حرارة عالية لقتل الجراثيم والبكتيريا الضارة.
تميل منتجات الجبن التي تستخدم الحليب المبستر إلى أن تكون أكثر أمانًا للنساء الحوامل.
3. اختر نوع الجبن الصلب
عادةً ما تكون الأجبان الصلبة آمنة من التلوث البكتيري وهي مصنوعة من الحليب المبستر. بعض الأمثلة على الأجبان الصلبة مثل جبن الشيدر والبارميزان والموزاريلا.
عندما تأكل في مطعم أو تزور منزل أحد الأقارب ، لا تتردد في السؤال عن نوع الجبن الذي يتم تقديمه. ومع ذلك ، لكي تكون آمنًا ، من الأفضل عدم تناول الجبن مطلقًا أثناء الحمل.
