تسببت الأخبار حول وباء فيروس كورونا (COVID-19) عدة مرات في حالة من الذعر وجعلت الكثير من الناس يفعلون ذلك شراء الذعر . في الواقع ، هذا الإجراء يجعل السلع أكثر ندرة وترتفع أسعارها. مع الحسابات الصحيحة ، يمكن للجميع تحضير مخزون الطعام في المنزل وفقًا لاحتياجاتهم.
يعد تحضير مخزون الطعام في المنزل أمرًا مهمًا ، سواء حدث تفشي أم لا. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك شراء جميع العناصر الزائدة. إذا اشترى الجميع كل شيء ، فإن المكونات الغذائية التي لا تلبي احتياجاتهم ستضيع بالتأكيد.
طريقة ذكية لتحضير مخزون الطعام في المنزل
قبل شراء البقالة ، تحتاج إلى تجميع قائمة الأنواع والكميات أولاً. هذا متوقع حتى لا شراء الذعر. كما يميز بين احتياجات المكونات الغذائية التي لا تدوم طويلاً والطعام الذي يمكن أن يستمر لأسابيع.
كتوضيح ، يجب تخزين المواد الغذائية التالية أثناء التواجد في المنزل:
1. الغذاء الأساسي ومصادر الكربوهيدرات
تتكون الأطعمة الأساسية ومصادر الكربوهيدرات من عدة أنواع ، سواء في شكل حبوب كاملة أو دقيق أو منتجات نهائية. مع وجود العديد من الخيارات ، لا داعي للقلق إذا كان المعروض من الأرز في السوق محدودًا.
فيما يلي خيارات الأطعمة الأساسية ومصادر الكربوهيدرات التي يمكنك تجربتها:
- أرز بني أو بني أو أسود
- المعكرونة المعبأة
- دقيق القمح ودقيق الأرز ودقيق الأرز اللزج وما إلى ذلك
- الحبوب الكاملة والحبوب الغنية بالألياف
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا
- أنواع مختلفة من الخبز
إذا كانت طريقة تخزين الأرز صحيحة ، يمكن أن يستمر هذا الطعام لفترة طويلة. عادة ما يستمر الأرز البني أو البني غير المطحون لمدة تصل إلى ستة أشهر ، بينما يستمر الأرز الأبيض لمدة ثلاثة أشهر فقط. وفي الوقت نفسه ، فإن العمر الافتراضي للخبز أقصر ، وهو 3-7 أيام فقط خارج الثلاجة.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بمخزون طويل الأمد من الطعام في المنزل ، يمكن أن تكون منتجات المعكرونة والحبوب هي الحل. يمكن أن تدوم هاتان المادتان لمدة عام إلى عامين إذا تم تخزينهما في مكان جاف.
2. مصدر للبروتين
يحتاج جسمك إلى البروتين لأداء وظائفه ، حتى عندما تكون في المنزل لفترة طويلة. لذلك ، تأكد من وجود مخزون كافٍ من مصادر البروتين في منزلك.
بالتأكيد لا يمكنك تخزين المكونات النيئة مثل الدجاج واللحوم الحمراء والأسماك الطازجة التي لا تدوم سوى أقل من يومين ، كما هو مقتبس من صفحة سلامة الغذاء. لذلك ، يجب عليك شراء هذا المكون في صورة مجمدة أو معلبة.
بشكل عام ، إليك مجموعة مختارة من مصادر البروتين التي يمكنك شراؤها:
- الأسماك المعلبة مثل السردين والتونة والسلمون وغيرها
- لحم بقرى بالذرة
- الفاصوليا المعلبة ، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس
- يمكن أن تكون المكسرات المجففة الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو
- بذور اليقطين وبذور الكتان وبذور الشيا وهلم جرا
- الجبن ، وخاصة الجبن الشيدر
- حليب في علب كرتون
- بيض الدجاج ، يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع
3. الخضار والفاكهة
يعد الاحتفاظ بمخزون الخضار والفاكهة في المنزل أمرًا صعبًا بعض الشيء ، لأن كلاهما من الأطعمة الطازجة التي تذبل أو تتعفن بسرعة. ومع ذلك ، يمكنك التغلب على ذلك بفرز أنواع الخضار والفواكه بقوام صلب قليلًا ، مثل:
- بروكلي
- قرنبيط
- فلفل أحمر
- جزرة
- تفاح
- كمثرى
- موز
- البرتقالي
يمكن أيضًا أن تكون الفواكه المعلبة والمجففة بديلاً عن الفاكهة الطازجة. عادة ، هذا المنتج مصنوع من المانجو أو العنب أو الليتشي أو المشمش. عند شراء الفاكهة المصنعة ، اختر نوعًا لا يحتوي على الكثير من السكر المضاف.
بالنسبة للخضروات ، عادة ما تقدم محلات السوبر ماركت منتجات خضروات مجمدة تم خلطها. يدوم هذا المنتج لفترة أطول من الخضار الطازجة ويمكن أن يجعلك تأكل مجموعة متنوعة من الخضار حتى لو كنت في المنزل لفترة طويلة.
4. مياه الشرب
مخزون الطعام في المنزل مهم ، لكن لا تنس تحضير مياه الشرب أيضًا. يجب أن يقوم شخص واحد بإعداد مخزون من مياه الشرب 3.5 لتر يوميًا للأيام القليلة القادمة. هذا لتلبية احتياجات السوائل من 2 لتر في اليوم.
قبل شراء البقالة للتخزين ، فإن أول شيء عليك القيام به هو إعطاء الأولوية لمحلات البقالة. بهذه الطريقة ، لا تهدر الطعام الذي لا يمكن أن يدوم طويلاً.
أعطِ الأولوية للأطعمة الجافة ، التي لا تتعفن أو تتقادم ، ويمكن أن تدوم لفترة أطول عند تخزينها في الثلاجة. يمكن معالجة هذه المكونات لاحقًا بمكونات طازجة لموازنة المحتوى الغذائي.
