يرتبط العشاء ارتباطًا وثيقًا بوقت تناول الفجور من أجل قضاء وقت ممتع مع العائلة أو الأصدقاء المقربين بعد يوم متعب في العمل. لذلك ، يقول الكثير من الناس أنه إذا كنت لا تريد أن تكون سمينًا ، فلا يجب أن تتناول العشاء.
لكن من كان يظن أن تخطي العشاء لا ينبغي أن يكون مهملاً ، إذا كنت لا تريد المخاطرة بنفسك بإضافة بضعة أرطال جديدة - أو مرض السكري؟
لماذا لا يمكن لتناول العشاء لنظام غذائي يحرق المزيد من الدهون؟
تشير الدراسات إلى أنه عندما تأكل في وقت متأخر من الليل (بعد الساعة الثامنة أو قريبًا جدًا من وقت النوم) ، فإن جسمك لا يحول هذا الطعام إلى طاقة على الفور. ما يحدث هو أن الطعام يتم معالجته وتخزينه كاحتياطي للدهون ، مما يزيد وزنك أكثر.
في الواقع ، يعمل الجسم على حرق رواسب الدهون أثناء النوم. يتم تحويل الجليكوجين في الجسم إلى جلوكوز ثم يتم إطلاقه في مجرى الدم للحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية أثناء النوم. يستغرق الجسم ما يقرب من 12 ساعة ليكون قادرًا على معالجة جميع احتياطيات الجليكوجين حتى يتم استهلاكها. عندما تنضب مخازن الجليكوجين ، سيبدأ الكبد في حرق الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة. هذا يعني أن تخطي العشاء في نظام غذائي يمكن أن يكون طريقة جيدة لحرق المزيد من الدهون.
من ناحية أخرى ، إذا كنت تأكل في وقت متأخر من الليل وتناولت وجبة فطور كبيرة في الصباح ، فسوف تقوم بتجديد مخزون الجليكوجين لديك ، حتى لا يحصل جسمك على فرصة كبيرة لحرق الدهون.
لكن كن حذرًا ، فإن تخطي العشاء عمداً لنظام غذائي يمكن أن يكون سلاحًا لك إذا كنت لا تعرف الطريقة الصحيحة.
لكن هذه هي المخاطر إذا لم تتناول العشاء
يمكن أن يساعدك تخطي العشاء على إنقاص الوزن إذا كنت تفعل ذلك بانتظام. وينطبق الشيء نفسه إذا استبدلت وجبتك الكاملة بحصة أصغر من الوجبات الخفيفة الصحية. لكن في الواقع ، كيفية اتباع نظام غذائي عن طريق تخطي العشاء تعمل في الواقع مثل سيفين.
فمن ناحية ، يميل أولئك الذين تخطوا العشاء إلى النظام الغذائي إلى "الانتقام" من الجوع طوال الليل عن طريق تناول جزء أكبر في الوجبة التالية. عندما تتضور جوعًا ، يمكن أن تنخفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير بحيث لا يستطيع جسمك تزويد عقلك بالجلوكوز ، مما قد يؤدي إلى الدوخة والدوار أو التعب أو الدوخة أو التلعثم عند الاستيقاظ في الصباح.
عند رؤية رد الفعل هذا ، يطلق الجسم على الفور إشارة اشتهاء الطعام عالية السعرات كطريقة طارئة لتجديد احتياطيات الطاقة التي تحتاجها بشدة للبقاء نشطًا. عند تخطي العشاء وإعادته مع وجبة إفطار ضخمة ، يخضع جسمك لتغيرات أيضية. وتشمل هذه زيادة الوزن ، وارتفاع مستويات السكر أثناء الصيام ، وضعف استجابة الأنسولين - وكلها عوامل خطر الإصابة بمرض السكري.
من ناحية أخرى ، يعني تخطي العشاء أن جسمك يفتقر إلى عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها. عدم تناول ما يكفي من الطعام يمكن أن يبطئ عملية الأيض ، وهو المسؤول عن حرق السعرات الحرارية. يؤدي التمثيل الغذائي البطيء للجسم إلى إبطاء عملية فقدان الوزن أيضًا ، أو أنها غير موجودة على الإطلاق.
ما هي الطريقة المثالية إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بعدم تناول العشاء؟
هناك مفتاح رئيسي واحد فقط إذا كنت تريد خسارة بضعة أرطال من الدهون بقضاء الليل على نظام غذائي: خلق توازن سلبي في السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، 500 جرام من الدهون تعادل 3500 سعرة حرارية. وبالتالي ، فإن تقليل تناولك لـ500 سعر حراري يمكن أن يساعدك على تقليل مخزون الدهون في الجسم بما يصل إلى 500 جرام من الدهون في الأسبوع. إذا كنت امرأة في الثلاثينيات من عمرها وطولك 165 سم ووزنك 80 كيلوجرامًا ولا تمارس الرياضة ، فأنت بحاجة إلى حوالي 2100 سعرة حرارية للحفاظ على الوزن و 1600 سعر حراري فقط إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
يمكن أن يوفر لك تخطي العشاء من 500 سعرة حرارية إضافية يمكن أن تحصل عليها من قائمة العشاء الخاصة بك. لكن هذه الاستراتيجية لن تنجح إلا إذا لم تعوض السعرات الحرارية المفقودة من العشاء السريع عن طريق تناول المزيد في وجبات الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، لتلبية نظام غذائي لفقدان الوزن يحتوي على 1600 سعر حراري ، ستحتاج إلى الحصول على 600 سعر حراري في الإفطار والفطور ، لذلك لا يزال لديك 400 سعر حراري لتوزيعها على الوجبات الخفيفة.
سيُطلب منك أيضًا أن تكون قادرًا على تلبية جميع الاحتياجات الغذائية لليوم في وجبتين ثقيلتين فقط. تحتاج إلى التأكد من أن قائمة الإفطار والغداء تتكون من أطعمة صحية غنية بالعناصر الغذائية التي تملأ الجسم دون الإفراط في تناول السعرات الحرارية ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والدهون الصحية.
بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يغيرون نظامهم الغذائي بانتظام (تناول 3 وجبات في اليوم - تناول وجبتين في اليوم - إلخ) أظهروا انخفاضًا في مستويات الكوليسترول في الدم ، وانخفاض خطر الالتهاب ، وانخفاض الإجهاد التأكسدي في الجسم ، وزيادة المخاطر. من الإجهاد التأكسدي في الجسم ، وزيادة مضادات الأكسدة المختلفة.
