إذا سئلوا عن وصفة الفاصوليا الخضراء ، فربما يجيب معظم الناس على "عصيدة الفاصوليا الخضراء" المعروفة باسم بورجو. في الواقع ، الفاصوليا الخضراء ليست فقط لذيذة يتم معالجتها في العصيدة. هناك العديد من الطرق الأخرى لمعالجة الفاصوليا الخضراء التي لا تقل تساهلاً.
ولكن قبل الغش في وصفة الفاصوليا الخضراء أدناه ، من الجيد أن تعرف مقدمًا فوائد الفاصوليا الخضراء.
فوائد الفاصوليا الخضراء للصحة
مقتبس من Healthline ، الفاصوليا الخضراء لها الكثير من الفوائد الصحية. السبب هو أن الفاصوليا الخضراء تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين ب 1 والفوسفور والحديد والزنك وسلسلة من العناصر الغذائية الأخرى.
فيما يلي الفوائد المختلفة للفاصوليا الخضراء على صحتك:
- يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يخفض الكولسترول السيئ وخطر الإصابة بأمراض القلب.
- يخفض ضغط الدم لأنه غني بالبوتاسيوم والبوتاسيوم والألياف.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- حمل صحي لاحتوائه على حمض الفوليك.
- غني بالألياف والبروتينات التي يمكن أن تحافظ على انخفاض نسبة السكر في الدم
- يساعد في إنقاص الوزن عن طريق قمع الجوع وزيادة هرمونات الشبع
وصفة الفاصوليا الخضراء التي يمكنك تجربتها في المنزل
1. كعكة مونج الفول المخبوزة
المصدر: Vans Kitchen مكونات
- 150 غرام بازلاء خضراء مقشرة
- يكفي الماء لغلي الفاصوليا الخضراء
- 100 غرام سكر
- 500 مل حليب جوز الهند من 1 جوز هند
- 50 غرام دقيق أرز
- جوز الهند المبشور حسب الحاجة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف تصنع
- تُسلق الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية ، ثم تُزال ، ثم تُهرس.
- اخلطي الفاصوليا الخضراء المهروسة مع السكر وحليب جوز الهند ودقيق الأرز والملح وجوز الهند المبشور.
- يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب المزيج في المقلاة أثناء التسطيح ويُخبز حتى يتحول لونه إلى البني.
- تُرفع الكيكة من المقلاة ثم تقطع إلى قطع صغيرة وهي ساخنة.
2. ثلج جوز الهند مونج
المصدر: حلال مكونات
- 150 غرام من قشر البازلاء الخضراء ، انقع لمدة ساعتين
- 400 مل ماء
- 2 أوراق باندان ، اربطي عقدة
- 50 غرام سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبات جوز الهند ، مجرفة منذ فترة طويلة
- 500 غرام ثلج مبشور
مكونات حليب جوز الهند
- 1000 مل حليب جوز الهند من 1 1/2 جوز هند
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أوراق باندان ، اربطي عقدة
مكونات شراب السكر
- 300 غرام سكر بني
- 2 أوراق باندان ، اربطي عقدة
- 250 مل ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
كيف تصنع
- اطهي الفاصوليا الخضراء المنقوعة بالبخار لمدة 20 دقيقة حتى تتفتح.
- اسلقي الفاصوليا الخضراء والماء وأوراق الباندان حتى تنضج.
- يضاف الملح والسكر ثم يقلب حتى يذوب. اجلس جانبا.
- لصنع حليب جوز الهند ، اغلي حليب جوز الهند والملح وأوراق الباندان ثم قلبي حتى الغليان.
- لصنع شراب السكر ، اغلي السكر البني والماء وأوراق الباندان والملح حتى يصبح سميكًا.
- تحضير كوب وإضافة الفاصوليا الخضراء حسب الرغبة.
- نضع الثلج المقشر فوق الفاصوليا الخضراء ثم نسكبها بحليب جوز الهند وشراب السكر.
3. كعكة دوراياكي مليئة بالفاصوليا الخضراء
المصدر: Cook & Bake Diary المواد الجلدية
- 2 بيض
- 100 غرام سكر
- 120 غرام دقيق بروتين متوسط
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق الساجو
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 75 مل حليب سائل
- 50 غرام سمن مذاب
مكونات الحشوة
- 50 غرام فاصوليا خضراء مقشرة ، تنقع لمدة ساعة
- 50 غرام سكر
- 100 مل حليب جوز الهند من نصف جوز الهند
- 1 ورقة باندان ، اربطي عقدة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
كيف تصنع
- نحضر التفلون ونعطي القليل من الزيت ثم نضيف الفاصوليا الخضراء والسكر وحليب جوز الهند وأوراق الباندان والملح ونقلب حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.
- يخفق البيض والسكر حتى يصبح كثيفًا باستخدام الخلاط.
- يُضاف الدقيق ودقيق الساجو والبيكنج باودر أثناء الغربلة.
- تغلب على جميع المكونات بسرعة منخفضة.
- يُضاف الحليب السائل والسمن ويُخلط جيدًا.
- يُسخن قالب dorayaki ويُدهن بالزبدة ثم يُسكب المزيج. اتركه نصف مطبوخ.
- ضعي فيه الفاصوليا الخضراء وغطيه بالعجين.
- اقلب ودعها تطبخ.
4. فاصوليا خضراء مثلجة الجاك فروت
المصدر: أنثى مكونات
- 200 غرام فاصوليا خضراء ، انقع في الماء لمدة ساعة
- 8 قطع من لب الكاكايا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 150 غرام سكر بني
- 3 سم زنجبيل مهروس
- 600 مل حليب جوز الهند
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 أوراق باندان ، اربطي عقدة
كيف تصنع
- اسلقي الفاصوليا أولاً حتى تنضج وتنضج.
- أدخل حليب جوز الهند والسكر البني والزنجبيل والملح وأوراق الباندان في يخنة الفول السوداني. يقلب ويترك حتى يغلي ثم يرفع ويبرد.
- اخلطي قطع الكاكايا مع يخنة الفول السوداني المطبوخ.
- قدمي الفاصوليا الخضراء مع الكاكايا مع مكعبات الثلج.
يمكنك تجربة وصفات الفاصوليا الخضراء المتنوعة في المنزل كمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة للعائلة.
