تلعب الثلاجة دورًا في إطالة العمر الافتراضي للطعام. لذلك ، يحتاج معظم الناس إلى ثلاجة حتى يتمكنوا من تخزين الطعام ، بما في ذلك الفاكهة. ومع ذلك ، هناك بعض الفواكه التي تدوم طويلاً دون أن تبرد ، كما تعلم!
لماذا لا يمكنك الاحتفاظ بالفاكهة في الثلاجة؟
قبل معرفة نوع الفاكهة التي تدوم لفترة طويلة دون تبريد ، ضع في اعتبارك السبب أولاً!
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، أي ما يعادل BPOM في الولايات المتحدة ، فإن تخزين الطعام في الثلاجة يمكن أن يبطئ نمو البكتيريا. ومع ذلك ، فإن الشروط والأحكام الواردة أدناه مطلوبة لتحقيق ذلك.
- درجة حرارة الثلاجة حوالي 4 ℃
- وضع مكونات الطعام ، مثل اللحم البقري النيء والدجاج ، أو السمك في مكان مغلق. يتم ذلك حتى لا تتلوث الأطعمة الأخرى بمياه طعامهم.
- نظف الثلاجة بانتظام وتخلص من الأطعمة التي لم تعد صالحة للأكل
من المهم الانتباه إلى هذه الأشياء الثلاثة لأن البكتيريا الموجودة في الثلاجة يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. يصعب اكتشاف البكتيريا المسببة للأمراض (المسببة للأمراض) في الأطعمة المخزنة في الثلاجة.
نادرًا ما تظهر علامات تلوث الطعام لأن المظهر والرائحة لا يختلفان كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى الغذائي للفيتامينات معرض أيضًا لخطر فقدانه.
لذلك ، حاول دائمًا الانتباه إلى نظافة الثلاجة وعدم الاحتفاظ بالطعام بداخلها لفترة طويلة. بالإضافة إلى "خداع" حاسة الشم ، يمكن أن يتلوث حتى الطعام العادي.
نوع الفاكهة التي تدوم طويلاً دون أن تدخل الثلاجة
بالإضافة إلى عدم السماح لك بتخزينه فقط ، عليك أيضًا الانتباه إلى أنواع الفاكهة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة. والسبب هو أن بعض الفاكهة يمكن أن تدوم لفترة أطول بدون تبريد.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تقلل هذه الفاكهة الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى إذا وضعت في الثلاجة. هناك أيضًا بكتيريا يصعب الحد من نموها حتى في الأماكن الباردة ، لذلك يُخشى أنها يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى.
تحقق من قائمة الفواكه التي تدوم طويلاً دون تبريد أدناه.
1. الموز
يشمل الموز تلك التي لا تحتاج إلى التبريد. وفقًا لعالم فسيولوجي ما بعد الحصاد ، د. جيفري بريشت الموز نوع من الفاكهة الاستوائية يجب تركه بالخارج.
عادة ما تكون الثمار التي تنمو في البلدان الاستوائية شديدة الحساسية لدرجات الحرارة الباردة. في الواقع ، يؤدي تخزين الموز لبضع ساعات في درجات حرارة أقل من 14 درجة مئوية إلى تغيير لون الموز.
يرجع تغير اللون إلى تباطؤ تدفق الهواء في الموز غير المقشر ، وبالتالي يتعفن بسرعة. بالإضافة إلى الموز ذي درجات الحرارة الباردة التي تجعل المذاق غير لذيذ ، فسوف يفقد أيضًا محتوى فيتامين سي.
2. الأفوكادو
معظم الثمار لذيذة تؤكل باردة ، لكن ليس مع الأفوكادو الذي لا يزال نيئًا.
إذا وضعته في الثلاجة ، فسوف ينضج بشكل أبطأ وستأكله لفترة أطول.
حسنًا ، إذا كانت هذه الفاكهة الخضراء ناضجة ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة. لذلك حاول ألا تخزن الفاكهة النيئة مثل الأفوكادو في الثلاجة ، نعم!
3. البطيخ
نوع آخر من الفاكهة التي لا ينبغي تخزينها في الثلاجة هو البطيخ. بالطبع ، البطيخ الذي لم يتم تقشيره وتقطيعه سيحتل مساحة في ثلاجتك.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لطريقة التخزين هذه أيضًا القضاء على محتوى المركبات المضادة للأكسدة في البطيخ ، كما تعلم! لذلك ، هذه الفاكهة تدوم لفترة طويلة دون الحاجة إلى الدخول في الثلاجة.
إذا كنت لا تزال ترغب في الاحتفاظ بالبطيخ في الثلاجة ، فحاول تقشيره وتقطيعه أولاً. من المفترض ألا تضيع الفيتامينات والمواد الجيدة الأخرى الموجودة في البطيخ عند تناولها.
4. الطماطم
تضمنت دراسة من جامعة فلوريدا أكثر من 25000 طماطم تم تقسيمها إلى نوعين لمعرفة الفرق بين الطماطم التي لم يتم تبريدها وتلك التي تم تخزينها في الثلاجة وتلك التي تم إرجاعها إلى درجة حرارة الغرفة.
نتيجة لذلك ، تبين أن الطماطم المبردة لها تأثير في تقليل نشاط الجينات ، خاصة تلك التي تنتج الإنزيمات التي تجعل الطماطم حلوة ولها رائحة طازجة.
لذلك ، تصبح الطماطم فاكهة تستمر لفترة طويلة دون الحاجة إلى الدخول في الثلاجة. حاول ألا تخزن الطماطم في الثلاجة لأن ذلك قد يفسد نضجها ومذاقها.
5. الخوخ
محتوى الماء والألياف في هذه الفاكهة يفضله أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. من الواضح أن الخوخ يشمل الفاكهة التي تدوم لفترة طويلة بدون ثلاجة ، خاصة تلك التي لم تنضج بعد أو في طور النضوج.
يمكن أن يؤثر تخزينها في الثلاجة على نكهة الخوخ. عادةً ما تفقد الخوخ غير الناضج والمأكول باردًا طعمه الجاف المميز ، مثل دقيق الشوكولاتة.
حسنًا ، من الأفضل تخزين الخوخ في الثلاجة بعد التأكد من نضجه ، نعم!
في الختام ، فإن نوع الفاكهة الذي يستمر لفترة طويلة دون الدخول إلى الثلاجة يرجع في الغالب إلى أنه يمكن أن يغير طعمها. حتى لا تهدر الطعام ، حاول اتباع التعليمات الخاصة بكيفية تخزين الطعام في الثلاجة بشكل صحيح وصحيح.
