يتم تعزيز العديد من المنتجات الغذائية بالكولين. ومع ذلك ، ما هو الكولين بالضبط ، وما هي فوائده الصحية؟ تعال ، قشر كل ما تحتاج لمعرفته حول فوائد الكولين في هذه المقالة.
ما هي فوائد مادة الكولين؟
الكولين مركب كيميائي قابل للذوبان في الماء تشبه وظيفته وظيفة فيتامين. لا تزال هذه المغذيات عبارة عن عائلة من فيتامينات ب المعقدة وترتبط ارتباطًا وثيقًا بفيتامين ب 9 (الفولات).
جسم الإنسان قادر على إنتاج مادة الكولين في الكبد والتي تتكون من الأحماض الأمينية. ومع ذلك ، فإن جزء الكولين الطبيعي الذي ينتجه الجسم صغير فقط ، لذا فأنت بحاجة إلى مدخول إضافي من الطعام لتلبية احتياجاته.
يلعب الكولين دورًا مهمًا في العديد من العمليات في جميع أنحاء الجسم. تساعد هذه العناصر الغذائية في بناء الهيكل وتنظيم عمل خلايا الجسم ، ونقل الكوليسترول من الكبد ، وعملية تخليق الحمض النووي ، لإزالة السموم من الجسم.
يعمل الكولين أيضًا على الحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي المشاركة في الذاكرة وحركة العضلات وتنظيم معدل ضربات القلب والعديد من الوظائف الأساسية الأخرى. فيما يلي تفصيل لفوائد الكولين للجسم.
1. الحفاظ على صحة الدماغ
يساعد تناول الكولين في الدماغ على شحذ الذاكرة وتنظيم الحالة المزاجية. هذا ما أكده البحث المنشور المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2011 شمل أكثر من 1200 شخص تتراوح أعمارهم بين 36 و 83 عامًا دون علامات الخرف.
أفادت الدراسة أن تناول الأطعمة الغنية بالكولين يحسن الوظيفة الإدراكية للدماغ بالإضافة إلى تخزين الذاكرة اللفظية والبصرية.
2. الحفاظ على وظائف الكبد
فائدة أخرى مهمة للكولين هي أنه يصنع المواد اللازمة لنقل الكوليسترول من الكبد.
يمكن أن يؤدي نقص تناول الكولين إلى تراكم الدهون والكوليسترول في الكبد مما يؤدي إلى نمو الكبد الدهني. الكبد الدهني هو علامة مبكرة على تلف الكبد.
3. يحافظ على صحة القلب
يشارك الكولين في السيطرة على مستويات الهوموسيستين في الدم. يمكن أن تزيد مستويات الهوموسيستين المرتفعة جدًا في الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تؤدي زيادة مستويات الهوموسيستين أيضًا إلى تصلب الشرايين وتكوين الخثرات. يُعتقد أن تناول الأطعمة الغنية بالكولين له فوائد في تقليل خطر الإصابة بهذه الأمراض.
4. حافظي على حمل صحي
يمكن أن يساعد تناول الكولين في نمو وتطور أعضاء الجنين المهمة ، بما في ذلك العمود الفقري للجنين والدماغ. أظهر عدد من الدراسات أن تناول الكولين يمكن أن يمنع الأطفال من الولادة بعيوب في الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ.
تم الإبلاغ عن أن تناول الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الكولين أثناء الحمل ، وخاصة في الثلث الثاني من الحمل ، يحسن حدة الذاكرة البصرية للأطفال عندما يبلغون من العمر 7 سنوات.
تم الحصول على النتائج من دراسة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة بعد اتباع النظام الغذائي لأكثر من 800 امرأة حامل.
الأطعمة التي تحتوي على مادة الكولين
يوجد الكولين في مصادر الطعام الطازج مثل لحم البقر وكبد البقر وكبد الدجاج وصدر الدجاج والبيض وفول الصويا وزيت السمك والفاصوليا والقرنبيط والبطاطس والحليب واللبن والقرنبيط وبذور عباد الشمس والأرز البني والفطر والسبانخ. .
يمكنك أيضًا الحصول على كمية إضافية من الكولين من منتجات الألبان والحبوب المدعمة بالكولين (التحصين أو عملية زيادة محتوى المغذيات) والمكملات الغذائية.
الاستهلاك اليومي الموصى به من الكولين هو 550 ملليجرام (مجم) للرجال البالغين و 425 ملليجرام للنساء البالغات. ستكون احتياجات الكولين للنساء الحوامل أعلى لضمان الحمل الأمثل ونمو الجنين وتطوره.
النساء اللواتي يدخلن سن اليأس معرضات أيضًا لنقص الكولين ، لذلك يجب زيادة تناول الأطعمة الغنية بالكولين خلال هذا الوقت.
الآثار الجانبية لتناول الكولين
يرتبط نقص الكولين بانخفاض وظائف المخ (من السهل نسيانه ، وتغيرات في المزاج) مزاج، وصعوبات في التعلم) ، 3 لتر (ضعيف ، متعب ، خامل) ، وآلام في العضلات.
كل ما عليك هو الانتباه إلى الحد الأقصى اليومي من الكولين. الحد الأقصى لاستهلاك الكولين للبالغين هو 3500 مجم في اليوم.
يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الكولين رائحة الجسم والقيء وانخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) والتعرق المفرط. ومع ذلك ، فإن الكولين الزائد هو حالة نادرة تحدث من تناول الطعام اليومي وحده.
