تعال ، تعرف على المحتوى الغذائي وفوائد لحم الأرانب

عادة ما يتم الاستمتاع بالأرانب ، التي يتم الاحتفاظ بها كحيوانات أليفة بشكل عام ، كطبق جانبي لتناول الأرز لبعض الناس. يعتبر لحم الأرانب مصدرًا بديلاً جيدًا للبروتين بالإضافة إلى لحم البقر أو الدجاج أو الماشية الأخرى. في الواقع ، ما هو المحتوى الغذائي وفوائد لحم الأرانب؟ تحقق من المراجعة التالية.

المحتوى الغذائي وفوائد لحم الأرانب

تحتوي حصة 100 جرام من لحوم الأرانب النيئة على حوالي 175 سعرة حرارية من السعرات الحرارية ، و 33 جرامًا من البروتين ، و 123 مجم من الكوليسترول ، و 3.5 جرام من إجمالي الدهون (مع 1 جرام فقط من الدهون المشبعة). المحتوى العالي من المغذيات الكبيرة المختلفة يجعل لحم الأرانب مفيدًا كمصدر جيد للطاقة. محتوى الحديد في لحم الأرانب مرتفع أيضًا ، ويمكنه تلبية 27 بالمائة من احتياجاتك اليومية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء لحم الأرانب أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. لحم الأرانب غني بفيتامين B-12 وفيتامين B-3 والمغنيسيوم و 46.8٪ من السيلينيوم الذي يعمل كمضاد للأكسدة و 22.4٪ من الفوسفور لقوة العظام. يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ، والتمثيل الغذائي ، ووظيفة الجهاز العصبي. وفي الوقت نفسه ، يساعد فيتامين ب 3 ، المعروف أيضًا باسم النياسين ، الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وإنتاج هرمونات جنسية.

لحم الأرانب يمكن مقارنته من الناحية التغذوية باللحوم البيضاء الأخرى "الأصدقاء" ، مثل الدجاج. يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج الكاملة منزوعة الجلد على 165 سعرة حرارية ، و 31 جرامًا من البروتين ، و 85 مجم من الكوليسترول ، و 3.6 جرام من الدهون الكلية. مستويات الدهون المشبعة في وجبة واحدة من الدجاج هي نفسها تمامًا مثل الأرانب ، فقط حوالي 1 جرام يكفي 5 في المائة من احتياجاتك اليومية. لكن لسوء الحظ ، مستويات B-12 والحديد في لحم الدجاج أقل بكثير من الأرانب.

انتبه أيضًا إلى كيفية معالجتها للحصول على فوائدها

نظرًا لأنه يمكن مقارنة المحتوى الغذائي للحم الأرانب بلحوم الدجاج ، فإن هذا يجعلها بديلاً جيدًا بنفس القدر عن اللحوم البيضاء إذا كنت تشعر بالملل من نفس طبق الدجاج.

لا يزال اللحم الأبيض أفضل بشكل عام من اللحوم الحمراء ، ولكن بالطبع لا يزال عليك الانتباه إلى عدد الحصص ، وعدد مرات تناوله ، وكذلك كيفية طهيه حتى لا يتغير المحتوى الغذائي لأرنبك المعالج و بدلا من ذلك يصبح ضارا بصحتك.

بشكل عام ، الطريقة الأكثر أمانًا لطهي لحم الأرانب هي تشويحها أو تبخيرها أو غليها (كحساء). يمكن أن تزيل طريقة التحميص أو التحميص ما يصل إلى 40 في المائة من فيتامينات ب والمعادن الموجودة في اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مخاوف بشأن محتوى الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) والتي من المحتمل أن تسبب السرطان عند تحميص اللحوم أو شويها حتى تصبح سوداء.

ضع في اعتبارك أيضًا الجمع بين لحم الأرانب والخضروات ، مثل الذرة أو الأرز البني أو البطاطس أو البروكلي.