"لم تأكل أرزًا ، لم تأكل". أصبح الأرز الغذاء الأساسي اليومي للشعب الإندونيسي. ومع ذلك ، فإن حمية الأرز تتطلب منك في الواقع عدم تناول الأرز أثناء عيشه. ما نوع برنامج النظام الغذائي في هذا؟
حمية الأرز وتأثيرها على استقلاب الجسم
تنتج عمليات التمثيل الغذائي في الجسم كل يوم الطاقة اللازمة للأنشطة ووظائف الجسم المختلفة. عادة ، يتم الحصول على الطاقة من الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الأرز.
حسنًا ، أثناء اتباع هذا النظام الغذائي ، يمكنك تناول الأرز بكميات صغيرة جدًا أو عدم تناوله على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، يجب أن تحصل على الكربوهيدرات من الأطعمة الأخرى مثل الخضروات عالية الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات المعقدة.
عندما يتم تقليل تناول الكربوهيدرات ، ينتهي الجسم باستخدام طبقة من الدهون لإجراء عمليات التمثيل الغذائي. يُعرف هذا باسم الكيتوزيه.
الكيتوزيه هي حالة استقلابية مؤقتة ، حيث لا يقوم الجسم بتفكيك الجلوكوز من الطعام ، ولكن بدلاً من ذلك يكسر الدهون في الجسم.
تشجع هذه العملية الكبد على تكسير الأحماض الدهنية لإنتاج مركبات الكيتونات ما بين أثنين بيتا – هيدروكسي بوتيرات و الأسيتون ثم يتم توزيعها على مختلف الأنسجة وسوائل الجسم.
هناك العديد من الأشياء التي تجعل الجسم يحرق الدهون لإنتاج الطاقة ، بما في ذلك الصيام ، والنشاط البدني عالي الكثافة ، أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
تسمح حالة الكيتوزية للجسم بتقليل طبقة الدهون بشكل أكبر ، في وقت قصير نسبيًا.
تغييرات في الجسم عند تقليل الكربوهيدرات
فيما يلي بعض التغييرات عندما يستخدم الجسم الدهون بدلاً من الجلوكوز نتيجة لنظام حمية الأرز الذي تعيشه.
1. قلة الشهية
هذا صحيح بشكل خاص عندما يتم تشغيل حالة الكيتوزية عن طريق استهلاك كمية أقل من الكربوهيدرات. يمكن أن يسبب انخفاض استهلاك مصادر الغذاء الكربوهيدرات تغييرات في الهرمونات التي تنظم الجوع.
بدلًا من ذلك ، ستأكل المزيد من مصادر البروتين والخضروات والفاكهة. تؤثر الكيتونات التي يتم إنتاجها أثناء الكيتوزية أيضًا على استجابة الدماغ للجوع.
2. فقدان الوزن
مثل تأثير الكربوهيدرات المنخفضة بشكل عام ، فإن الجسم الذي يفتقر إلى الكربوهيدرات سيفقد الوزن بسهولة أكبر لأن الجسم يكسر الدهون.
يحدث هذا عندما تستمر الحالة الكيتونية لعدة أسابيع ويمكن أن تستمر لفترة طويلة أو قصيرة ، اعتمادًا على مدى سرعة توقف الجسم عن استخدام الدهون كطاقة وتخزين احتياطيات الطعام مرة أخرى.
3. زيادة التركيز والطاقة
إن تقليل استهلاك الكربوهيدرات لفترة طويلة يشجع الجسم على التكيف مع استخدام الدهون كمصدر للطاقة.
سيساعد تقليل مصادر الطاقة التي يتم تفكيكها بسهولة مثل الكربوهيدرات الجسم على تنظيم مصادر الطاقة بشكل أكثر كفاءة.
عندما يكون هناك نقص في الجلوكوز ، يبدأ الدماغ أيضًا في التكيف مع استخدام مصادر الطاقة الأخرى مثل الكيتونات لتعويض الكربوهيدرات. تساعد الآلية أيضًا الدماغ على العمل بشكل أفضل في التركيز والتذكر.
ما هي الأعراض الجانبية؟
على الرغم من فوائده العديدة ، إلا أن حمية الأرز لها أيضًا بعض الآثار الجانبية التي قد لا تكون ضارة ولكنها قد تكون مزعجة. هنا بعض منهم
1. تعبت بسهولة
تحدث هذه الأعراض في وقت مبكر من الجسم ، عندما يبدأ الجسم للتو في استخدام الدهون كمصدر للطاقة ، ويمكن أن تستمر عدة أيام قبل أن يتكيف الجسم تمامًا.
في بداية التكيف ، يفرز الجسم بقية الكربوهيدرات والماء ، بالإضافة إلى استخدام الدهون كمصدر للطاقة. للتغلب على هذا ، قم بزيادة استهلاك الشوارد أو معادن البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم كبديل.
2. الإمساك
يصاحب حالة الكيتوزية أيضًا زيادة في إنفاق السوائل وكمية أقل من نفايات الطعام. هذه علامات على الإمساك (الإمساك).
لذلك ، من المهم استبدال سوائل الجسم وتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة عندما يكون لديك نقص في الكربوهيدرات البسيطة مثل الدقيق والأرز.
3. الأرق
صعوبة النوم (الأرق) عندما يكون الجسم في حالة الكيتوزيه بسبب الجوع بسبب استهلاك كمية أقل من الكربوهيدرات عن المعتاد.
يؤدي هذا إلى استيقاظ الأفراد الذين يعانون من الحالة الكيتونية من النوم ليلًا عندما تكون مستويات الكربوهيدرات في أدنى مستوياتها ، ويصعب عليهم النوم مرة أخرى.
4. رائحة الفم الكريهة
التغييرات في رائحة الفم الكريهة الناتجة عن زيادة المركبات الأسيتون في البول والنفس.
يمكن أن تختفي هذه الحالة عندما لا يكون الجسم في حالة الكيتوزية ، أو يبدأ الجسم في التعود على استخدام الدهون كمصدر للطاقة بسبب ارتفاع مستويات الدهون. الأسيتون تراجع.
هل حمية الأرز آمنة؟
يعتمد هذا بشكل أساسي على حالة جسمك. حالة الكيتوزيه التي تحدث عندما تتبع حمية الأرز ليست ضارة بالصحة ، إنها مجرد إنتاج مركبات كيتون بالطبع ستكون أعلى من المعتاد.
يمكن أن يكون تقليل الكربوهيدرات لإحداث حالة من الكيتوزية مفيدًا للصحة ، خاصةً الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ولديهم مستويات غير منضبطة من الكوليسترول.
ومع ذلك ، إذا كنت تشرب الكحول بكثرة أو شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 1 ، فعليك توخي الحذر. السبب هو المعدل كيتون يمكن أن يسبب الكثير من الحماض الكيتوني ، وهي حالة تسمم فيها الجسم الكيتونات.
تميل الحالة الكيتونية أيضًا إلى أن تكون آمنة طالما أن جسم الفرد قادر على التكيف ولا يؤدي إلى إنتاج المركبات كيتون يسبب التسمم (الحماض الكيتوني) كما هو الحال عند من يشربون الكحول بكثرة ومرضى السكر.
يسبب الحماض الكيتوني العديد من الأعراض مثل العطش الشديد وآلام البطن والغثيان والجفاف والقيء ويمكن أن ينتهي بالموت.
لذلك ، مهما كانت طريقة النظام الغذائي التي تريد اتباعها ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك أو اختصاصي التغذية (اختصاصي التغذية) حتى لا يكون التأثير ضارًا بالجسم ، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات مزمنة معينة.
