تغذية

ما مدى صحة أن تكون نباتيًا؟ |

إن اتباع نظام غذائي نباتي ليس مجرد مسألة تغيير نظامك الغذائي ، بل هو أيضًا اختيار للحياة. يتطلب الأمر التزامًا وانضباطًا للتركيز على هذا النظام الغذائي الصحي. هناك أيضًا العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها قبل أن تقرر أن تصبح نباتيًا.

ما الفرق بين أن تكون نباتيًا وأن تكون نباتيًا؟

قبل مناقشة الأمر أكثر ، يجب أن تعرف أولاً تعريف نباتي. في الواقع ، يعتبر النباتيون جزءًا من نظام غذائي نباتي.

يشير النظام الغذائي النباتي نفسه إلى نظام غذائي يركز على استهلاك الأطعمة من النباتات. ومع ذلك ، يتبع العديد من الأشخاص هذا النمط بطرق مختلفة وقيود غذائية ، اعتمادًا على النوع.

يشمل النباتيون نوع النباتيين الذين تكون قيودهم الغذائية هي الأكثر صرامة. لا يأكل الأشخاص النباتيون الأطعمة من مصادر حيوانية على الإطلاق ، بما في ذلك المنتجات المصنعة مثل الحليب والبيض والجبن والعسل.

يسمح هذا النظام الغذائي حقًا فقط باستهلاك الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور.

السبب الذي يجعل الشخص نباتيًا

لكل شخص أسباب مختلفة. لكن بشكل عام ، الأشياء الثلاثة التالية هي الاعتبارات الرئيسية.

1. أسباب صحية

بغض النظر عن نوع النظام الغذائي الذي يتم اتباعه ، فإن الأسباب الصحية هي بالتأكيد واحدة من أكثر الأشياء التي تحظى بالأولوية.

نظرًا لأن جميع الأطعمة المستهلكة تأتي من النباتات ، فإن هذا النظام الغذائي مليء بالمعادن المغنيسيوم والألياف وحمض الفوليك وفيتامين C وفيتامين E والمواد الكيميائية النباتية المعروفة بأهميتها للحفاظ على صحة الجسم.

ربطت العديد من الدراسات بين هذا النظام الغذائي وخفض ضغط الدم والكوليسترول. خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان أقل من أولئك الذين يتناولون المنتجات الحيوانية.

بسبب الخيارات الغذائية المحدودة ، يتعين على النباتيين التعامل مع تلبية المواد الأخرى مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية التي توجد عادة في الحيوانات من خلال الخضار أو المكسرات التي تحتوي أيضًا على هذه المواد.

لذلك ، يمكن القول أنه يبدو أن أولئك الذين أصبحوا نباتيين يحصلون على فرصة لمعرفة المزيد عن كل العناصر الغذائية الموجودة في الطعام.

2. الرفق بالحيوان

بصرف النظر عن الأسباب الصحية ، هناك أيضًا أشخاص يتبعون هذا النظام الغذائي بهدف منع استغلال الحيوانات.

قد يكون هذا بسبب عدة أسباب. يشعر بعض الأشخاص الذين يصبحون نباتيين بارتباط عاطفي بالحيوانات. بينما يعتقد الآخرون أن جميع الكائنات لها الحق في العيش في رخاء.

وتنقسم هذه الرفاهية إلى التحرر من خمسة أشياء ، ألا وهي التحرر من الجوع والعطش. التحرر من الألم والإصابة والمرض ؛ التحرر من الانزعاج التحرر من الخوف؛ وحرية التعبير عن السلوك الطبيعي.

في الأساس ، يمكن أن يكون تجنب المنتجات الحيوانية وسيلة لمكافحة القسوة على الحيوانات وإساءة معاملتها.

3. حفظ البيئة

يتبنى بعض الأشخاص الذين يصبحون نباتيين هذا النظام الغذائي للمساهمة في صحة البيئة.

يُعتقد أن إنتاج اللحوم والمنتجات الحيوانية المصنعة يضع عبئًا ثقيلًا على البيئة ، من النباتات والمياه اللازمة لإطعام الحيوانات إلى عمليات المعالجة الأخرى التي يمكن أن تسهم أيضًا في التلوث.

وهم يعتبرون أن كمية العلف الحيواني مثل الحبوب وبعض النباتات تساهم بشكل كبير في إزالة الغابات وفقدان الموائل وانقراض الأنواع.

ناهيك عن أن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) تتوقع أن يتضاعف إنتاج العالم من اللحوم تقريبًا بحلول عام 2050. وهذا يعني أنه سيتم تربية المزيد من الحيوانات.

كلما زاد عدد الحيوانات لديك ، زاد عدد النباتات التي تحتاج إلى إطعامها والأرض لتعيش فيها.

وفي الوقت نفسه ، سيستمر انخفاض المعروض من النباتات على الأرض. ويخشى أن هذا لن يكون كافيا لدعم النمو السكاني البشري.

باتباع نظام غذائي نباتي ، يتم تقليل البصمة الكربونية والحاجة إلى الحيوانات. لذلك ، بشكل غير مباشر ، سيساعد هذا في الحفاظ على إمدادات المياه والنباتات.

هل هذا النظام الغذائي معرض لخطر التسبب في نقص التغذية؟

نظرًا لأن النباتيين لا يأكلون سوى الأطعمة النباتية ، فإن هذا النظام الغذائي يحمل أيضًا خطر نقص العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني.

لا يأكل النباتيون الأسماك والبيض ، لذا فإن الأشخاص الذين يتناولونها معرضون لخطر الإصابة بنقص أحماض أوميغا 3 الدهنية ، بما في ذلك EPA و DHA. كلاهما مهم لصحة القلب ووظيفة الدماغ.

النشطاء في هذا النظام الغذائي معرضون أيضًا لخطر نقص الحديد. لأن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من هذه المواد هي أطعمة حيوانية مثل اللحوم الحمراء.

لذلك ، يجب على النباتيين تناول المزيد من الأطعمة النباتية التي تحتوي على الحديد وفيتامين ج للمساعدة في امتصاص الحديد.

بالإضافة إلى الحديد ، فإن النظم الغذائية النباتية معرضة لخطر نقص فيتامين ب 12 ، حيث يمكن أن يؤدي نقص الحديد وفيتامين ب 12 إلى فقر الدم. لمنع ذلك ، قد تحتاج إلى تناول مكملات الحديد وفيتامين ب 12.

إذا كنت ترغب في الحصول على تغذية كاملة بينما تكون نباتيًا ، فعليك تلبية احتياجاتك الغذائية عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الخضروات كل يوم. اختر الأطعمة التي تحتوي على زيوت غير مشبعة وتناول كميات صغيرة.

لا تنس تلبية احتياجاتك من السوائل ، على الأقل اشرب 8 أكواب من الماء يوميًا.