أولئك الذين يحبون تناول مصادر الغذاء من مضادات الأكسدة قد يكونون على دراية بالإيسوفلافون الموجود في فول الصويا. بالإضافة إلى العمل كمضاد للأكسدة ، فإن هذه المادة لها أيضًا فوائد أخرى يجب ألا تفوتها. اى شى؟
الفوائد الصحية للايسوفلافون
الايسوفلافون هي مركبات خاصة بالنبات أو مغذيات نباتية موجودة في فول الصويا والبقوليات. هذه المادة عبارة عن إستروجين نباتي ، وهي مادة لها خصائص وتعمل بشكل مشابه لهرمون الأستروجين الأنثوي.
يعمل هذا المركب أيضًا كمضاد قوي للأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات مفيدة في مكافحة الآثار السلبية للجذور الحرة. الجذور الحرة عبارة عن منتجات ثانوية ضارة ناتجة عن تحويل الطعام إلى طاقة.
يعمل الايسوفلافون عن طريق الحد من أضرار الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة. ومع ذلك ، فيما يلي الفوائد المختلفة للايسوفلافون بشكل عام.
1. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
يمكن أن يزداد خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكتة الدماغية والسكري وأمراض القلب بسبب الجذور الحرة. تشمل الجذور الحرة الجزيئات التي تدمر خلايا الجسم التي يمكن أن تأتي من السجائر والتلوث والغذاء وغيرها.
بمرور الوقت ، يمكن أن تسبب الجذور الحرة التهابًا وتلفًا للأنسجة يمكن أن يؤدي إلى مرض مزمن. كمضادات للأكسدة ، يعمل الايسوفلافون عن طريق حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة.
2. يساعد على الوقاية من أمراض القلب
دراسة حديثة في المجلة الدوران أظهر أن استهلاك الايسوفلافون مرتبط بالوقاية من أمراض القلب التاجية. يمكنك الحصول على هذه الفوائد بطريقة بسيطة ، وهي تناول التوفو.
تحتوي مائة جرام من التوفو على حوالي 25 ملليجرام من الايسوفلافون. بالإشارة إلى المدخول اليومي الموصى به من الايسوفلافون من قبل مجلس تصدير فول الصويا الأمريكي ، يمكن أن تلبي هذه الكمية 50٪ من احتياجاتك اليومية.
3. يساعد على تقوية العظام
يساعد هرمون الاستروجين في الحفاظ على قوة العظام عن طريق تحفيز نشاط خلايا بانيات العظم التي تشكل أنسجة العظام. بمجرد وصولك إلى سن اليأس ، تنخفض كمية الإستروجين ، مما يجعلك أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام.
ومع ذلك ، تشير دراسة قديمة إلى أن بروتين الصويا قد يكون قادرًا على الحفاظ على كتلة العظام لدى النساء بعد سن اليأس. يعمل الايسوفلافون عن طريق الحد من امتصاص العظام وإفراز الكالسيوم من العظام.
4. بدائل لتخفيف أعراض سن اليأس
ينخفض هرمون الاستروجين بشكل كبير أو حتى ينفد عندما تعاني النساء من انقطاع الطمث. يمكن أن يسبب انخفاض هرمون الاستروجين هبة حرارة وجفاف المهبل وأعراض أخرى. كحل ، تخضع العديد من النساء للعلاج الهرموني.
ومع ذلك ، يمكن أن يزيد العلاج الهرموني طويل الأمد من خطر الإصابة بجلطات الدم والسرطان. هذا هو سبب تحول العديد من النساء إلى استخدام الايسوفلافون. تعمل هذه المادة مثل الإستروجين ، لكن الخطر أقل بكثير.
5. تحسين وظائف المخ
وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن الايسوفلافون الصويا لديه القدرة على تحسين وظائف المخ. كان أداء المشاركين الذين تناولوا فول الصويا أفضل في "المجموعة العصبية النفسية" من المجموعة الأخرى.
"المجموعة العصبية النفسية" هو اختبار يقيم القدرات المعرفية الخمس للدماغ. الخمسة تشمل اللغة ، والمكانية (التعرف على البيئة المحيطة) ، والذاكرة ، وتركيز الانتباه ، والقدرة على التحكم في وظائف الدماغ بشكل عام.
6. تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر
ينتج مرض الزهايمر عن تراكم البروتينات غير الطبيعية في خلايا دماغ المريض وحولها. هناك نوعان من البروتين ، وهما الأميلويد الذي يشكل اللويحات حول خلايا الدماغ والتاو الذي يشكل تشابكًا في خلايا الدماغ.
في نفس الدراسة ، تبين أن الايسوفلافون يقلل من تشابك خلايا الدماغ بسبب وجود تاو. كما أنه يقلل من الالتهابات ويحارب الجذور الحرة. بهذه الطريقة ، قد تكون هذه المواد قادرة على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
5 أغذية مغذية مفيدة لصحة الدماغ
هل صحيح أن الايسوفلافون في فول الصويا يسبب السرطان؟
كانت هناك أسطورة مفادها أن تناول فول الصويا يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. محتوى الايسوفلافون في هذه المواد الغذائية متهم بأنه السبب. السبب ، هذا المركب له خصائص وكيف يعمل بشكل مشابه لهرمون الاستروجين.
ترتبط مستويات هرمون الاستروجين المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي والرحم. يواجه هذا الخطر النساء في سن اليأس اللائي يخضعن للعلاج بالهرمونات.
الخبر السار هو أن فول الصويا ومنتجاته المصنعة لا تحتوي على ما يكفي من الايسوفلافون لتشكيل نفس المخاطر. يمكنك الحصول على فوائد هذا المركب عن طريق استهلاك منتجات الصويا باعتدال.
ومع ذلك ، قد تحتاج إلى توخي الحذر إذا كنت ترغب في تناول الايسوفلافون في شكل مكمل. قد يؤدي استهلاك المكملات التي تحتوي على الايسوفلافون إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان لدى النساء اللاتي لديهن تاريخ عائلي للإصابة بهذا المرض.
أفضل طريقة للحصول على فوائد الايسوفلافون هي تناول فول الصويا ومنتجاته المصنعة. قطعة واحدة أو قطعتين من التوفو أو التمبيه يوميًا تكفي لتعطيك فوائد هذا المركب.
