تغذية

3 اختيارات لوجبات خفيفة صحية ولذيذة من فول الصويا المعالج

من بين الأنواع المختلفة من المكسرات ، يعتبر فول الصويا أحد الأنواع التي تساهم في مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة. بفضل هذا الصويا من المعروف أن لديها عدد لا يحصى من الفوائد الجيدة لدعم صحة جسمك.

إلى جانب تناول فول الصويا مباشرة ، من السهل أيضًا تحويل فول الصويا إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة - بما في ذلك الوجبات الخفيفة. ما هي فوائد فول الصويا العملية والصحية كرفيق يومي للوجبات الخفيفة؟

ولكن قبل ذلك ، حدد أولاً العناصر الغذائية الموجودة في فول الصويا لتجعلها جديرة بأن تكون مصدر غذاء صحي.

محتوى المغذيات في فول الصويا

يُعرف فول الصويا بأنه مصدر جيد للبروتين والألياف. في كوب واحد من فول الصويا يزن 172 جرامًا ، يحتوي على حوالي 29 جرامًا من البروتين و 11 جرامًا من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فول الصويا مجهز أيضًا بسلسلة من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم ، بما في ذلك المنغنيز والحديد والفوسفور والفولات والنحاس وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ك.

بشكل فريد ، يحتوي فول الصويا على الايسوفلافون ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في درء الجذور الحرة المسببة للسرطان. وبنفس القدر من الأهمية ، يساهم فول الصويا في انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، لذلك يُعتقد أنه آمن للاستهلاك من قبل مرضى السكر. في الواقع ، يمكن أن تساعدك الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي مثل فول الصويا على الشعور بالشبع لفترة أطول.

ومن المثير للاهتمام أن فول الصويا سهل التحضير في أطباق مختلفة ، بدءًا من المشروبات والوجبات الثقيلة والوجبات الخفيفة وجبات خفيفة ضوء. حسنًا ، ها هي الخيارات وجبات خفيفة مصنوع من فول الصويا المعالج الذي ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا.

وصفات مختلفة للوجبات الخفيفة من فول الصويا المعالج والتي يسهل صنعها في المنزل

1. كباب من فول الصويا

بالنسبة لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على الوزن ، يمكن أن يكون كباب الصويا هذا بديلاً لمصادر البروتين من اللحوم. بالطبع فهو غني بالألياف وهو أمر جيد لعملية الهضم.

المصدر: food.ndtv.com

مكونات:

  • 2 كوب فول الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 4 شرائح خبز ، مهروسة حتى تصبح ناعمة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة معجون ثوم
  • ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
  • كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو حسب الرغبة
  • زيت القلي
  • ليمون للتزيين

كيف تصنع:

  1. تُمزج جميع المكونات وتُقلب في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة ، باستثناء الزيت والليمون.
  2. شكلي جميع المكونات في شكل دائري وممدود يشبه الكباب. ثم اتركه يبرد ويتماسك لمدة ساعة تقريبًا.
  3. سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  4. تقلى الكباب الجاهز ، من أول جانب إلى آخر. افعل ذلك حتى تنضج جميع الجوانب تمامًا.
  5. انزع الكباب المطبوخ وصفيه.
  6. ضعي الكباب في طبق وزينيه بالليمون أو حسب رغبتك.
  7. كباب فول الصويا جاهز للخدمة.

2. آيس كريم صويا بالفانيليا

يمكنك صنع الآيس كريم اللذيذ بسهولة باستخدام حبوب الصويا فقط. نعم ، فول الصويا المعالج هذا ليس فقط لذيذًا للأكل في منتصف النهار ، ولكنه صحي أيضًا لأنه يأتي من مصادر نباتية. يمكنك أيضًا إضافة شرائح صغيرة من الفاكهة كمكمل.

مكونات:

  • كوب سكر بودرة
  • 4 بيضات ، خذ صفار البيض فقط
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 2 كوب حليب صويا
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب فول الصويا

كيف تصنع:

  1. ضعي صفار البيض والسكر وفول الصويا ونشا الذرة في وعاء ، ثم قلبي واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. سخني حليب الصويا على نار متوسطة. بعد ذلك ، يُسكب حليب الصويا في خليط العجين السابق.
  3. أضف مستخلص الفانيليا إلى الخليط.
  4. قم بتسخين جميع المكونات وحليب الصويا التي تم خلطها جيدًا ، حتى تتكاثف.
  5. بمجرد طهيها ، اتركي المزيج يبرد لفترة من الوقت وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، في انتظار أن يتجمد العجين.
  6. تحضير كوب تقديم ، صب الآيس كريم في كوب. يمكنك إضافة فول الصويا تحتل المرتبة الاولى حسب الذوق.
  7. آيس كريم فول الصويا بالفانيليا جاهز للتقديم.

3. نوجا الصويا

هل تريد تجربة منتجات الصويا اللذيذة ولكنها لا تستغرق وقتًا طويلاً؟ يمكن أن يكون هذا الطعام خيارًا ، خاصة إذا كنت جائعًا بالفعل ولكن ليس لديك الكثير من الوقت. تفضل ، تحقق من الوصفة أدناه.

المصدر: thedailymeal.com

مكونات:

  • 1 كوب فول الصويا ، محمص حتى ينضج ويتغير لونه
  • 1 كوب فواكه مجففة متنوعة (يمكن تعديلها حسب الرغبة) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • كوب عسل
  • ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ

كيف تصنع:

  1. سخني مقلاة على نار متوسطة مع دهنها بزيت الطهي.
  2. اخلطي فول الصويا مع قطع صغيرة من الفاكهة المجففة.
  3. أدخل فول الصويا الممزوج بالفواكه المجففة في المقلاة عن طريق توزيعها بالتساوي.
  4. يقلب العسل والملح فوق قدر أخرى حتى يتوزع بالتساوي ، ثم يسخن على نار متوسطة عالية مع التحريك باستمرار.
  5. بعد أن يصبح خليط العسل والملح ساخنًا جدًا ، أضيفي الفاكهة المفرومة وفول الصويا المطبوخ شيئًا فشيئًا. يقلب جيدًا حتى تتغطى جميع المكونات تمامًا.
  6. بينما لا تزال ساخنة ، افصل النوجاتكون متوسطة الحجم أو مضبوطة حسب الذوق.
  7. تبرد لفترة وجيزة ، ونوجا الصويا جاهزة للأكل.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found