تغذية

ما تحتاج لمعرفته حول الأطعمة المعدلة وراثيًا •

ربما تكون قد سمعت أو تلقيت رسالة متسلسلة تنتشر على نطاق واسع على وسائل التواصل الاجتماعي حول الأغذية المعدلة وراثيًا (GMO) أو الأغذية المعدلة وراثيا. في الآونة الأخيرة ، أصبح الطعام المعدل وراثيًا مشكلة تثير قلق الكثير من الناس. السبب هو ، لفهم جميع أنواع الطعام ، والتي يتم اختصارها كـ PRG ، راجع المعلومات التالية.

ما هو الغذاء المعدل وراثيا؟

الغذاء المعدل وراثيا هو ابتكار في الزراعة لم يتم التعرف على سلامته وفوائده بتوافق الآراء أو على مستوى العالم.

تم تطوير تقنيات الهندسة الوراثية في الغذاء لأول مرة للإجابة على مشاكل مختلفة مثل الأمن الغذائي وتغير المناخ. تم إنشاء PRG من خلال تقنيات التكنولوجيا الحيوية الحديثة.

خضع PRG لتغييرات أو تعديلات جينية غير طبيعية (تمت هندستها بواسطة البشر) عن طريق عبور أو نقل الجينات من الأنواع البيولوجية الأخرى. تُعرف هذه الطريقة أيضًا باسم الكائنات المعدلة وراثيًا.

ما هي بعض الأمثلة التي تم تداولها؟

تشمل الأنواع المختلفة من PRG المتوفرة في إندونيسيا منذ أواخر التسعينيات فول الصويا والذرة وقصب السكر. يتم استيراد الأغذية المعدلة وراثيًا من البلدان التي نمت وأنتجت أغذية معدلة وراثيًا. إندونيسيا نفسها لم تنجح في تطوير النباتات المعدلة وراثيا. في جميع أنحاء العالم ، يعد تطوير PRG أكثر تقدمًا وانتشارًا. الولايات المتحدة هي إحدى الدول التي تستخدم بالفعل بذور الكائنات المعدلة وراثيًا مثل الذرة والطماطم والبطاطس والبابايا.

ماهي المزايا؟

تشكل المشكلات المختلفة مثل النمو السكاني والظروف الجوية غير المستقرة بسبب تغير المناخ تحدياتها الخاصة لمصادر الغذاء البشرية. في كل عام ، يستمر الطلب على المواد الغذائية الأساسية مثل الذرة والأرز في الزيادة بينما يستمر توافرها في الانخفاض بسبب الجفاف أو الفيضانات. وبالتالي ، تم تصميم PRG بطريقة تضمن توافر مكونات غذائية فائقة الجودة. عادةً ما يتمتع PRG بالمزايا التالية.

  • تعد المحاصيل المعدلة وراثيًا أكثر مقاومة للآفات والفيروسات والأمراض
  • لا يتطلب الكثير من المبيدات لأن طبيعة النباتات المعدلة وراثيًا محصنة بالفعل ضد الفيروسات أو الآفات
  • تعد المحاصيل المعدلة وراثيًا أكثر تحملاً للجفاف لأنها تتطلب موارد أقل مثل الماء والأسمدة
  • الأطعمة المعدلة وراثيًا لها طعم أقوى وأفضل
  • يحتوي الطعام المعدّل وراثيًا على عناصر غذائية أكثر ثراءً
  • نمو نبات الكائنات المعدلة وراثيًا أسرع
  • تكون مدة صلاحية الأغذية المعدلة وراثيًا أطول (لا تفسد بسرعة) بحيث تزداد الإمدادات الغذائية
  • تعديل خصائص الطعام بحيث تكون النتائج أكثر انسجاما مع الاحتياجات ، على سبيل المثال ، يمكن أن تنتج البطاطس المعدلة وراثيا عددًا أقل من المواد المسرطنة عند قليها

هل الغذاء المعدل وراثيا آمن للأكل؟

على الرغم من أن الأغذية المنتجة من المحاصيل المعدلة وراثيًا لها العديد من المزايا ، لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يشكون في الكائنات المعدلة وراثيًا. عادة ما تدور الشكوك حول الأطعمة المعدلة وراثيًا حول سلامتها وآثارها الجانبية على البشر ، بما في ذلك ما يلي.

  • يمكن أن تحتوي المنتجات الغذائية من المحاصيل المعدلة وراثيًا على مكونات سامة أو مسببة للحساسية
  • التغيرات الجينية الخطيرة أو غير المتوقعة أو غير المرغوب فيها
  • نقص المغذيات أو المكونات الأخرى بسبب عملية تهجين الجينات
  • تسبب الأغذية المعدلة وراثيًا مقاومة لمضادات الميكروبات الطبيعية

في الواقع ، تم تنظيم PRG وبذور النباتات المعدلة وراثيًا التي تم تداولها في العالم اليوم واجتازت اختبار سلامة الأغذية الذي أجرته كل دولة يتم فيها توزيع المنتج أو المادة البيولوجية. في إندونيسيا ، تقع مسؤولية الاختبار والإشراف على PRG على غرفة تبادل معلومات السلامة الأحيائية ووكالة الإشراف على الغذاء والدواء ، وفقًا للتفويضات الواردة في القوانين واللوائح الحكومية والمراسيم المشتركة بين الوزارات.

تشمل اختبارات السلامة التي تم إجراؤها اختبار السمية ، والحساسية ، والتغيرات في القيمة الغذائية المتعلقة بالتغيرات الجينية ، وكذلك التكافؤ الجوهري في الأغذية المحورة جينيا. إذا تم العثور على مواد أو مكونات قد تكون ضارة بالصحة ، فلن يُسمح ببيع وتوزيع الأغذية المعدلة وراثيًا. هذا يعني أن PRG المتاح حاليًا في إندونيسيا آمن للاستهلاك.

كيف تميزه عن الطعام العادي؟

لائحة حكومية لا. يتطلب 69 لعام 1999 بشأن ملصقات وإعلانات الأغذية من المنتجين تضمين معلومات عن منتجات PRG. لأن معظم PRGs هي منتجات مستوردة ، انتبه إلى الملصقات المرفقة بهذه المنتجات الغذائية. إذا تم لصق المنتج بملصق أو ملصق برقم تسلسلي مكون من 5 أرقام يبدأ بالرقم 8 ، فهذا يعني أن المنتج عبارة عن طعام معدل وراثيًا. بالنسبة للمنتجات المصنعة ، انتبه إلى التركيبة التي عادة ما تكون مدرجة في الجزء الخلفي من العبوة. يجب أن يكون هناك بيان ما إذا كانت بعض المكونات في المنتج مشتقة من نباتات معدلة وراثيًا. لذا ، عليك أن تكون شديد الانتباه عند اختيار المنتجات الغذائية.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found