داء السكري

نصائح صحية لعمل كعك لمرضى السكر |

تصنع الكعك عادة من الدقيق والسكر والزبدة والقشدة. تحتوي معظم المكونات الأساسية لهذه الكعكة على الكربوهيدرات التي يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم. في المكونات الأساسية للكيك يوجد أيضًا دهون يمكن أن يكون لها تأثير على صحة مرضى السكر (مرض السكري).

ومع ذلك ، لا يزال بإمكان مرضى السكر تناول الكعك ، طالما أنهم يحدون من الكمية. في الواقع ، من الأفضل أن تصنع كعكتك بنفسك عن طريق تقليل الجرعة واستخدام المكونات الأساسية الصحية. بهذه الطريقة ، لا ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

نصائح صحية لعمل الكيك لمرضى السكر

من خلال صنع الكعك الخاص بهم ، يمكن لمرضى السكر تعديل استهلاكهم بحرية أكبر لخطة التحكم في نسبة السكر في الدم.

يمكن تعديل تكوين المكونات الأساسية للكيك عن طريق تعديل الجرعة وفقًا لاحتياجات السعرات الحرارية والكربوهيدرات اليومية الموصى بها.

يمكن لمرضى السكر أيضًا اختيار نوع المواد الغنية بالألياف والتي لا تقل طعمها عن المكونات الأساسية للكعك بشكل عام.

فيما يلي نصائح صحية لعمل الكعك للوجبات الخفيفة لمرضى السكري والتي يمكن تطبيقها على كل وصفة من الكعك المبلل إلى المعجنات.

1. التحول إلى دقيق القمح

الطحين هو المكون الرئيسي في صنع الكيك. نوع الدقيق المستخدم غالبًا هو الدقيق الأبيض مثل القمح أو التابيوكا أو الساغو.

في وصفات ملفات تعريف الارتباط للأشخاص المصابين بداء السكري ، حاول استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف.

المحتوى العالي من الألياف مفيد جدًا للهضم بينما لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.

كما يوفر الكعك المصنوع من دقيق القمح شعورًا أطول بالامتلاء ، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، لا يمكن تطبيق هذه الطريقة على كل وصفة كعكة.

لعمل كعكة إسفنجية ، يمكنك خلط دقيق القمح مع الدقيق بتركيبة 30:70 أو 50:50 للمقارنة.

2. اختر زيت الكانولا على الزبدة

هناك طريقة أخرى لا تقل أهمية في صنع الكعك لمرض السكري وهي استبدال الزبدة (زبدة) بزيت الكانولا.

وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، يحتوي زيت الكانولا على المزيد من الدهون الصحية ، مما يجعله أكثر أمانًا للحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية لمرضى السكر.

ومع ذلك ، فإن استخدام زيت الكانولا كبديل للزبدة في صنع عجينة البسكويت هو بالفعل أكثر تعقيدًا.

سوف تحتاج إلى خلط الإضافات الأخرى ، مثل الماء والزبادي والموز والحليب الخالي من الدسم أو الخالي من الدسم.

إذا كانت الوصفة العادية الخاصة بك تتطلب 100 جرام من الزبدة ، فستحتاج إلى استبدال 50 جرامًا من زيت الكانولا بالإضافة إلى 50 جرامًا من الزبادي أو الموز في عجينة البسكويت السكري.

بعد ذلك ، يمكن إضافة الماء والحليب الخالي من الدسم. يمكن أن تختلف تركيبة هذه المكونات لكل نوع من أنواع الكيك.

عند استخدام زيت الكانولا كبديل للزبدة ، قد تضطر إلى التجربة قليلاً حتى تجد التركيبة الصحيحة.

3. استبدال السكر بالمحليات الصناعية

عند صنع الكعك أو مرضى السكر ، يحتاج مرضى السكر أيضًا إلى تجنب استخدام السكر الحبيبي.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام المُحليات الصناعية مثل اريثريتول لتقليل محتوى الكربوهيدرات الكلي في الكعكة.

ومع ذلك ، فإن المُحليات الصناعية ليست بالضرورة مناسبة لكل وصفة كعكة. لأن السكر له دور مهم في عملية صنع الكعك.

لا يوفر السكر الحبيبي الحلاوة المناسبة فحسب ، بل يحسن أيضًا قوام الكيك.

يكاد يكون من الصعب استبدال هذه الوظيفة بأنواع أخرى من المحليات الأكثر أمانًا لمرض السكري.

ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك إضافة الحلاوة إلى الكعكة عن طريق إضافة فواكه صحية لمرض السكري مثل الزبيب أو العنب أو الفراولة.

إذا كنت لا ترغب في إزالة الألياف ، قم بغلي هذه الفاكهة أولاً في الماء المغلي قبل إضافتها إلى العجين. تجنب الفواكه المجففة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.

15 خيارًا من الأطعمة والمشروبات لمرض السكري ، بالإضافة إلى القائمة!

4. زيادة محتوى الألياف

بصرف النظر عن كونه مُحليًا إضافيًا ، يمكن لمرضى السكر أيضًا استخدام الفاكهة كقاعدة كعك لمرضى السكر.

الكعك الذي يحتوي على مكونات أساسها الفاكهة يحتوي على نسبة عالية من الألياف وغني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.

يمكنك اختيار أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة منخفضة من مؤشر نسبة السكر في الدم ، مثل الأفوكادو والفراولة والتفاح.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استبدال الدقيق الذي يجب إضافته إلى العجين بعصيدة القمح بنفس المقدار.

يمكن أن تضيف عصيدة القمح الألياف القابلة للذوبان والتي يمكن أن تحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة مع خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

في محاولة للسيطرة على مستويات السكر في الدم ، يحتاج مرضى السكر إلى تقليل تناولهم للأطعمة الحلوة والدسمة.

يمكن تجربة صنع كعكتك الخاصة مع وصفة صحية لمرضى السكر الذين ما زالوا يرغبون في الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.

على الرغم من أن الكعكة مصنوعة من وصفة خاصة ، تأكد من أنك لا تزال تحد من جزء الاستهلاك ، نعم! إذا كان هناك الكثير ، يمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير.

هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟

انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!

‌ ‌

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found