السمك مصدر جيد للبروتين والدهون. ولكن إذا كنت تأكل اللحم فقط طوال هذا الوقت ، فلماذا لا تحاول معالجة بيض السمك في طبق جانبي ليأكل الأصدقاء الأرز؟ إن تغذية بيض السمك ليست أدنى من اللحم ، كما تعلم!
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في بيض السمك؟
ستنتج أنواع مختلفة من الأسماك بيضًا مختلفًا. إذا كنت من محبي السوشي ، فمن المحتمل أن تكون أكثر دراية بالنظر إلى بيض برتقالي صغير مستدير ومشرق. هذا سلمون رو. تحتوي الأسماك الأخرى ، مثل النهاش والكارب والسمك الذهبي ، على بيض صغير يتجمع معًا في مجموعة واحدة كبيرة.
أنواع مختلفة من البيض ، في الواقع محتوى غذائي مختلف. بشكل عام ، هذه هي المحتويات بشكل عام:
بروتين
مما لا شك فيه أن محتوى البروتين في بيض السمك ليس بالتأكيد أدنى من اللحم. ذكرت دراسة أجراها خبراء من IPB أن بيض التونة الوثابة يحتوي على أنواع مختلفة من بروتينات الأحماض الأمينية التي يمكن أن تساعد الجسم على إصلاح الأنسجة المختلفة ، وتساعد على امتصاص الكالسيوم ، وزيادة الأجسام المضادة.
وفي الوقت نفسه ، من المعروف أن كل 100 جرام من بيض النهاش تحتوي على ما يصل إلى 24-30 جرامًا من البروتين. يمكنك صنع بيض السمك كمصدر بديل للغذاء البروتيني اليومي.
سمين
أنواع الدهون التي تمتلكها الأسماك هي دهون جيدة ، وهي الدهون غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهذه الدهون الجيدة "موروثة" أيضًا في البيض.
تشير إحدى الدراسات إلى أنه في 85 جرامًا من بيض النهاش ، يوجد 7 جرامات من الدهون ، نصفها دهون غير مشبعة. تساعد الدهون المشبعة في الجسم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
أهم شيء أن هذا البيض غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها تمنع تكوين الجذور الحرة ، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار ، للمساعدة في دعم عملية نمو الطفل وتطوره.
الفيتامينات و المعادن
كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في بيض السمك عديدة ومتنوعة ، على سبيل المثال فيتامين ب 12 الذي يعد مفيدًا لصحة الدماغ. فيتامين د ضروري لعظام أقوى ، والكالسيوم هو لبنة البناء الرئيسية للعظام ، والقليل من المغنيسيوم والحديد.
يمكنك أيضًا جعل هذا الطعام مصدرًا لمعدن السيلينيوم ، لأنه يحتوي على الكثير جدًا. يعمل السيلينيوم نفسه على منع تلف الخلايا ويلعب دورًا مهمًا في علاج السرطان.
