بالنسبة لمرضى السكر ، فإن الاختيار في اختيار قائمة الطعام هو أمر يجب ممارسته كل يوم. عدم توخي الحذر في اختيار قائمة الطعام يمكن أن يكون له تأثير سيء على مستويات السكر في الدم. حسنًا ، إحدى الوجبات الخفيفة التي اتضح أنها مفيدة لمرضى السكر هي شريط الكسافا. بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ ، فإن هذه الوجبة الخفيفة غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة لمرضى السكري. تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه!
المحتوى الغذائي في شريط الكسافا
Tapai aka cassava tape هو طعام مصنوع من الكسافا. ثم تتم معالجة الكسافا عن طريق عملية التخمير باستخدام الخميرة.
عادةً ما تكون الكسافا المستخدمة في صناعة الكسافا بيضاء حلوة أو صفراء.
من عملية التخمير ، سيكون للكسافا طعم حلو قليل الحامض. يأتي هذا الطعم الحلو من الخميرة التي تكسر الكربوهيدرات في الكسافا إلى سكر.
تتم معالجة شريط الكسافا عمومًا في أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة والمشروبات ، مثل جليد الفاكهة ، والكومبوت ، والحلوى ، والكعك.
بصرف النظر عن المذاق الحلو ، لا يحتاج مرضى السكر للشعور قلق إذا كنت تريد أن تأكل شريط الكسافا.
ويرجع ذلك إلى المحتوى الغذائي العالي في شريط الكسافا.
في الواقع ، يُعتقد أن شريط الكسافا هو طعام ليس أقل تغذية من الأطعمة المخمرة الأخرى ، مثل التوفو والتمبيه والجبن.
الإبلاغ من موقع بيانات مكونات الغذاء الإندونيسي ، فيما يلي المحتوى الغذائي الموجود في 100 جرام (جرام) من شريط الكسافا.
- ماء: 57.4 جم
- الطاقة: 169 كالوري
- البروتين: 1.4 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 40.2 جرام
- الألياف: 2.0 جم
- كالسيوم: 21 ملجم
- الفوسفور: 34 ملجم
- فيتامين ج: 9 ملغ
بالنظر إلى محتواها الغذائي المتنوع ، فليس من المستغرب بالتأكيد أن شريط الكسافا يعتبر وجبة خفيفة صحية.
فوائد شريط الكسافا لمرضى السكر
بالنسبة لمرضى السكر ، يوفر شريط الكسافا أيضًا فوائده الخاصة ، خاصة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
تقريبًا ، ما هي المزايا التي يوفرها شريط الكسافا لمرضى السكري؟
1. لديه رقم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة
في السابق ، ربما تكون قد عرفت أن رقم المؤشر الجلايسيمي للطعام مهم لمرضى السكر.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو رقم يستخدم لقياس احتمالية زيادة نسبة السكر في الدم من الكربوهيدرات في الطعام.
إذا كان للطعام مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، فسترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة أكبر بعد تناول هذا الطعام.
لذلك ، ينصح مرضى السكري بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
الخبر السار هو أن شريط الكسافا موجود في الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، كما تعلمون!
على الرغم من أن كمية الكربوهيدرات فيه عالية جدًا ، إلا أن شريط الكسافا يحتوي على رقم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
من خلال تناول شريط الكسافا ، لا يحتاج مرضى السكر إلى القلق بشأن مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك بالطبع الانتباه إلى مقدار استهلاك شريط الكسافا. من الجيد أنك لا تستهلك أكثر من اللازم ، نعم.
2. خفض مستويات السكر في الدم
بالإضافة إلى رقم المؤشر الجلايسيمي الآمن نسبيًا لمرضى السكر ، يُعتقد أيضًا أن شريط الكسافا يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.
هذا بفضل محتوى البروبيوتيك الموجود في شريط الكسافا. يُعتقد أن البروبيوتيك قادرة على المساعدة في خفض مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول شريط الكسافا يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
لن تفرط في تناول الطعام بعد ذلك حتى يتم الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
3. تقوية جهاز المناعة
الفائدة التالية لشريط الكسافا لمرضى السكر هي تقوية جهاز المناعة في الجسم.
حسب دراسة من المجلة العناصر الغذائية، فإن المحتوى الموجود في الأطعمة المخمرة غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة.
الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بالعدوى والمضاعفات الصحية الأخرى من الأشخاص الأصحاء.
مع وجود نظام مناعي أقوى ، ستقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري المختلفة.
لا يقتصر الأمر على مرضى السكري فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يشعر الجميع بفوائد شريط الكسافا.
تتراوح هذه الفوائد من تحسين الهضم إلى الوقاية من مخاطر العدوى ، ويعتبر شريط الكسافا وجبة خفيفة مصنفة على أنها جيدة لصحة الجسم بشكل عام.
ومع ذلك ، كن حذرًا في تناول الوجبات الخفيفة من عملية التخمير. والسبب هو أن البكتيريا الجيدة المفرطة من الأطعمة المخمرة لها تأثير سيء على الهضم.
هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟
انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!
