تعتبر أجهزة هضم الدجاج أو ما يُطلق عليها عادةً أحشاء الدجاج غذاءً يوميًا للناس في إندونيسيا. يستهلك الأشخاص من البلدان الأخرى أيضًا مخلفاتها كمكوِّن غذائي تقليدي ، اعتمادًا على الثقافة. إذن ، هل المخلفات صالحة للاستهلاك؟ هل هناك أي آثار صحية ستظهر إذا أكلت فضلاتها؟ تحقق من الشرح أدناه
فوائد تناول أحشاء الدجاج
1. غني بالبروتين
تحتوي حصة واحدة من أحشاء الدجاج على جرعة كبيرة من البروتين ، وهو عنصر غذائي ضروري لإنتاج الطاقة. يعمل البروتين أيضًا على ملء الخلايا التي تتكون منها العضلات والأنسجة في جسمك. وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، تحتوي حصة 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج على 30.39 جرامًا من البروتين.
2. يحتوي على معادن الحديد والزنك
بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج على معادن الحديد والزنك التي تكفي الجسم. حسنًا ، العضو الموجود في معدة الدجاج يحتوي على 3.19 ملليجرام من الحديد و 4.42 ملليجرام من الزنك. عند المقارنة باحتياجات الشخص الغذائية والمعدنية ، تحتاج النساء إلى 18 مجم من الحديد و 8 مجم من الزنك يوميًا ، بينما يحتاج الرجال إلى 8 مجم من الحديد و 11 مجم من الزنك يوميًا.
يمكن لهذين المعدنين والحديد من فضلات الدجاج دعم نظام المناعة الصحي وتعزيز التئام الجروح.
3. يوفر فيتامين أ وفيتامين ب 12
توجد أيضًا بعض الفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ب 12 في أحشاء الدجاج. في الواقع ، تحتوي 3 أونصات من فضلات الدجاج على 1.04 ميكروغرام من فيتامين أ و 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 التي تحتاجها كل يوم.
يلعب محتوى فيتامين أ دورًا كبيرًا في صحة الجهاز المناعي ، من خلال تحفيز نمو خلايا الدم البيضاء الجديدة ، والتحكم في وظيفة خلايا الدم البيضاء الناضجة. ثم فيتامين ب 12 مفيد لتطوير خلايا الدم الحمراء الجديدة التي تدعم صحة الجهاز العصبي.
مخاطر أكل أحشاء الدجاج
على الرغم من أن تناول فضلات الدجاج يمكن أن يزيد من امتصاص الجسم للمعادن والفيتامينات ، إلا أنه يجب عليك تناوله باعتدال لأن دجاجة واحدة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول وهي مرتفعة جدًا. على سبيل المثال ، تحتوي كل أونصة من أحشاء الدجاج على 8 جرامات من إجمالي الدهون ، والتي تتضمن 2.7 جرامًا من الأحماض الدهنية المشبعة. فيما يلي بعض الآثار الضارة على الصحة بسبب تناول فضلاتها:
1. ارتفاع مستويات الكوليسترول
إذا تمت مقارنة محتوى الدهون أعلاه بنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة بنسبة 12 في المائة من الحد اليومي من الدهون المشبعة ، أو زيادة بنسبة 17 في المائة إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب. للدهون المشبعة تأثير ضار على نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول ويساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2. يحتوي على سم
يقول العديد من الخبراء أن المخلفات تحتوي على مغذيات مختلفة. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المخلفات أيضًا على سموم مختلفة. الكبد أو الكبد والكلى للحيوانات مليئة بالسموم التي يتم تصفيتها من الدم. بعض المحتويات السامة في المخلفات هي الزئبق والرصاص والزرنيخ والكروم والكادميوم والسيلينيوم وما إلى ذلك. وظائف الكبد في الحيوانات هي نفسها وظيفة الكبد عند الإنسان. سوف ترسب السموم في الكبد واستهلاك الكبد هو نفس تناول السم.
3. الكثير من الأوساخ
يوجد في أحشاء الدجاج أيضًا طفيليات مختلفة تدخل من خلال الطعام أثناء حياة الحيوان. لا أحد يعرف كيف أكل الحيوان. لا أحد يعرف أيضًا ما إذا كان الحيوان خالٍ تمامًا من الطفيليات. يزيد تناول فضلاته من خطر الإصابة بالعدوى التي تسببها الطفيليات الموجودة فيه.
