ستؤثر الأطعمة والمشروبات التي تتناولها على صحتك بطرق مختلفة. العناصر الغذائية الموجودة فيه يمكن أن تجعلك بصحة جيدة أو مريضا. بعد ذلك ، فإن البكتيريا التي قد تكون في الطعام الذي لا تعرفه تؤثر أيضًا على صحتك.
كل طعام وشراب له درجة الحموضة الخاصة به
كل طعام وشراب له مستوى الأس الهيدروجيني الخاص به. هناك 3 مجموعات من الأس الهيدروجيني ، وهي الحمضية والعادية والقلوية. يُعرَّف الأس الهيدروجيني الحمضي على أنه درجة حموضة أقل من 7 ، بينما يكون الرقم الهيدروجيني القلوي أعلى من 7. كما أن أجسامنا درجة حموضة خاصة به ، أي الرقم الهيدروجيني في الأوعية الدموية بين 7.35 إلى 7.45 ويميل إلى أن يكون قلويًا ، بينما يكون الرقم الهيدروجيني في المعدة أكثر حمضية ، وهي حوالي 3.5 حتى تتمكن من تكسير وهضم الطعام الذي يدخل الجسم. إذا تغير الرقم الهيدروجيني في الدم ولو قليلاً ، فسوف يتسبب ذلك في حالات صحية خطيرة للغاية. تموت الخلايا والأنسجة بحيث لا يعود بإمكانها أداء وظائفها.
ومع ذلك ، من الصعب جدًا تغيير درجة الحموضة في الجسم. لا يؤدي تناول الأطعمة الحمضية أو القلوية إلى تغيير الظروف بسرعة. ومع ذلك ، فإن الطعام أو الشراب الذي نستهلكه يؤثر على درجة حموضة البول. على سبيل المثال ، عندما تأكل الأطعمة التي تميل إلى أن تكون حمضية ، مثل اللحم البقري بكميات كبيرة بما يكفي ، فبعد بضع ساعات يكون البول الذي تمر به يحتوي على درجة حموضة أكثر من المعتاد.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة قلوية أو قلوية؟
النظام الغذائي القلوي هو نظام غذائي يستهلك المزيد من الخضار والفواكه ، ويتجنب الأطعمة المصنعة. جميع أنواع الفواكه والخضروات تقريبًا قلوية ، باستثناء الفواكه الحمضية أو تلك التي لها طعم حامض وحامض. إن تناول المزيد والمزيد من الفواكه والخضروات يمكن أن يحافظ على صحة جسمك ، وأفضل مؤشر لمعرفة ما إذا كنت تتناول أطعمة قلوية هو ما إذا كان هناك جزء أخضر من الورقة على طبقك. تحتوي الأوراق الخضراء الداكنة على الكلوروفيل وهي من الأطعمة القلوية المفيدة جدًا للجسم.
ومع ذلك ، لا تخف من تناول الفاكهة ذات المذاق الحامض أو الحامض. الشيء الذي يجب تذكره هو أن الرقم الهيدروجيني للطعام لن يغير درجة الحموضة في الجسم بشكل مباشر ، كما هو الحال عند تناول الليمون. على الرغم من أن الليمون حامضي ، إلا أنه في الجسم ، يتم هضمه ويكون قلويًا بعد مروره بعملية الهضم.
ما هي فوائد اتباع نظام غذائي قلوي وتناول الكثير من الأطعمة القلوية الأس الهيدروجيني؟
فيما يلي فوائد تناول الأطعمة ذات درجة الحموضة القلوية:
1. زيادة البكتيريا النافعة في القناة الهضمية
يحتوي الجسم على 10 تريليون بكتيريا ومعظمها موجود في الأمعاء. تعتمد البكتيريا التي تنمو في الأمعاء على النظام الغذائي ونمط الحياة لكل منهما. كلما اتبعت نظامًا غذائيًا جيدًا وتجنبت أسلوب الحياة غير الصحي ، فإن عدد البكتيريا النافعة أكبر من البكتيريا السيئة. تعمل البكتيريا الجيدة في الأمعاء على المساعدة في الهضم ، والتحكم في الحالة المزاجية والمزاج من خلال الهضم ، وإنتاج العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة القلوية أيضًا إلى زيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء.
2. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
ذكرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة القلوية يمكن أن يمنع الإصابة بالسرطان. هذا لأنه عندما يصبح الجسم حامضيًا (بسبب تناول الكثير من الأطعمة الحمضية وفي كثير من الأحيان) سينخفض الأكسجين في الجسم بحيث يتوقف التمثيل الغذائي للخلايا. سيؤدي تعطيل وظيفة الجسم هذه إلى نمو الخلايا السرطانية. لذلك ، للحفاظ على درجة الحموضة في الجسم لا تزال قلوية ، فمن الضروري تناول الأطعمة القلوية.
3. فقدان الوزن والحفاظ عليه
يمكن للخضروات والفواكه أن تجعل درجة حموضة الجسم قلوية. حافظ على قيمة الرقم الهيدروجيني عن طريق تقليل الأطعمة المصنعة والسكر والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تجعل الحالة حمضية في الجسم. ليس ذلك فحسب ، فإن الحفاظ على قلوية الأس الهيدروجيني يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه بشكل طبيعي.
اقرأ أيضًا
- ارتجاع حمض المعدة عند الرضع والأطفال
- أفضل 10 أطعمة للجياع
- 5 أغذية يجب على مرضى الكلى التقليل منها
