تم تقديم طرق غذائية مختلفة لدعوة المزيد من الناس لتغيير أسلوب حياتهم ليكونوا أكثر صحة. النظام الغذائي هو أحد الأنظمة الغذائية الشائعة حاليًا طعام خام. ما هو النظام الغذائي طعام خام؟ تحقق من المراجعة الكاملة أدناه.
ما هو النظام الغذائي طعام خام؟
حمية طعام خام هو نظام غذائي يتم تنفيذه فقط عن طريق تناول الطعام النيء أو فقط من خلال القليل من المعالجة ، على سبيل المثال ، لا يتم تسخينه لأكثر من 40-48 درجة مئوية.
كان هذا النظام الغذائي ، الذي يُطلق عليه أيضًا حمية الطعام النيء ، موجودًا بالفعل منذ القرن التاسع عشر ، ولكنه أصبح شائعًا مرة أخرى فقط في السنوات الأخيرة.
يمكن أن تؤدي عملية التسخين التي تزيد عن 48 درجة مئوية إلى تدمير الإنزيمات الطبيعية الموجودة في الطعام. يجعل الجسم يعمل بجهد كبير لإنتاج المزيد من الإنزيمات الهضمية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية التسخين لديها أيضًا القدرة على تقليل المحتوى الغذائي للطعام.
للوهلة الأولى ، يشبه هذا النظام الغذائي النظام الغذائي النباتي ، وهو نظام غذائي يأكل فقط الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة.
على الرغم من أن معظم الحميات طعام خام نباتي بالكامل ، لكن البعض لا يزال يأكل البيض الخام ومنتجات الألبان. حتى أن بعض الناس يأكلون الأسماك النيئة (الساشيمي) واللحوم.
يعتقد الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي أن تناول الأطعمة النيئة سيحقق العديد من الفوائد ، بما في ذلك إنقاص الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والحفاظ على الصحة العامة.
قائمة الأطعمة للحمية طعام خام
المفتاح لتطبيق نظام غذائي نيء هو التأكد من أن 75٪ من الطعام الذي تستهلكه هو طعام خام.
تأتي معظم الأطعمة النيئة عمومًا من الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والبذور. يجب نقع الحبوب عادة قبل الاستهلاك.
فيما يلي بعض أنواع الأطعمة الأخرى التي يمكن تناولها في قائمة النظام الغذائي طعام خام اليومية.
- جميع الفواكه الطازجة
- جميع الخضروات الطازجة بما في ذلك اللاب (طعام سوداني) وكاريدوك (طعام بيتاوي) وترانكام (طعام جافاني)
- الفواكه المجففة في الشمس
- لحمة فاسدة
- حليب الفول السوداني
- زيت الزيتون وزيت جوز الهند
- الأعشاب البحرية
- البيض النيئ أو منتجات الألبان (اختياري)
- اللحوم النيئة أو السمك (اختياري)
- عصير فواكه حقيقي بدون سكر مضاف
- ماء جوز الهند
- مياه مفلترة (غير مغلية)
بينما يجب تجنب بعض الأطعمة إذا كنت ترغب في تطبيق نظام غذائي طعام خام بما في ذلك ما يلي.
- جميع مكونات الطعام مطبوخة على درجة حرارة عالية
- المكسرات والبذور المحمصة
- ملح المطبخ
- مسحوق السكر والدقيق
- العصائر ومنتجات الألبان المبستر
- قهوة
- شاي
- كحول
- المعكرونة والأرز
- معجنات
- رقائق
- الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة الأخرى
ما يجب الانتباه إليه قبل المحاولة
حتى الآن ، هناك بالفعل العديد من الخبراء الذين يناقشون فوائد هذا النظام الغذائي. الخبراء الذين يتخذون موقفًا مضادًا يعتبرون أن الطعام النيء ليس أكثر صحة من الطعام المطبوخ.
قد يؤدي الطهي إلى تدهور بعض العناصر الغذائية ، لكن عملية الطهي يمكن أن تساعد في قتل أو تدمير بعض المركبات والبكتيريا الضارة في الطعام.
لذلك ، ابحث عن أكبر قدر ممكن من المعلومات حول هذا النظام الغذائي. إذا لزم الأمر ، استشر طبيبك مباشرة قبل أن تقرر اتباع هذا النظام الغذائي. تذكر أن حمية الطعام النيء لا يمكن أن تتم عشوائياً.
يتطلب الأمر التزامًا قويًا بالمضي في هذه العملية. بصرف النظر عن الإيجابيات والسلبيات المختلفة للنظام الغذائي طعام خامتذكر دائما عن صحتك.
إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة مثل أمراض المناعة الذاتية أو الحساسية أو فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز أو بعض أنواع السرطان ، فمن المستحسن استشارة طبيبك أولاً.
والسبب هو أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة معرضون للعدوى البكتيرية أو الكائنات الدقيقة الضارة الأخرى من الطعام غير المطبوخ.
